Question

羊肉与什么搭配最好 羊肉的人群宜忌

Answer 1

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羊肉的料理

煮制羊肉时放几枚山楂或一些萝卜、绿仿基豆,炒制时放些葱、姜、孜然等作料可去膻味。羊肉中有很多筋膜，切丝之前应先将其剔除森弯，否则炒熟后肉膜硬，吃起来难以下咽。

6

桂花羊肉丝

原料

羊肉300克，备春谨鸡蛋2个，葱、盐、胡椒粉、淀粉、料酒、香油、花生油各适量。

制作

1.羊肉切丝，加蛋清、  盐、料酒、胡椒粉、淀粉上浆;鸡蛋打入碗内加盐、少许水搅匀;葱洗净切丝。

2.炒锅注油烧至四成热，下入羊肉炒散，盛出。

3.锅中留油烧热，下部分葱丝炒香，倒入鸡蛋液炒熟，放入羊肉丝炒匀，淋入香油，撒入剩余葱丝即成。

功效

形似桂花，蛋嫩肉滑，滋补营养。