Question

虾干怎么做好吃又简单？

Answer 1

干虾好吃又简单做法如下：

主料：虾干150克。

辅料：姜3克、蒜3克、辣椒3克、葱段2段、八角3克、白糖5克、生抽5克、醋5克。

步骤：

1、锅中油烧七分热，下入切好的姜蒜、辣椒、葱段、八角爆香。

2、放入虾干煸炒下，加适量清水。

3、大火煮沸后，调入生抽、醋、白糖、盐。

4、盖上锅盖，文小火烧20分钟，最后大火收汁。

5、撒少许小香葱段即可。

Answer 2

冬瓜虾干汤
材料（2人份）：冬瓜一段、虾干3-4只、姜、小葱、糖、盐
做法：
1、冬瓜切成粒或片，姜切丝、小葱切碎；准备一壶开水。
2、炒锅洗干净烧热，下一点油，小火，放姜丝、虾干煸炒半分钟；
3、往锅中注入适量开水（比如要出两碗汤，就要放3碗半开水），加盖转中火煮大概8分钟后看下汤的颜色，如果发白了就把冬瓜放进去，再煮至冬瓜变透明，就可以了。
4、加盐、糖调味，虾汤本身很鲜了，无须再加鸡精什么的，最后出锅时撒上小葱。