Question

白萝卜和胡萝卜能一起炖排骨吗

Answer 1

不建议白萝卜和胡萝卜一起炖排骨，因为胡萝卜含有的大量维生素C分解酶会将白萝卜大量的维生素C分解，白萝卜的营养价值会降低。平时吃白萝卜还需要注意避免和人身、西洋参等食物一起吃，否则可能会引起身体不适。

不建议白萝卜和胡萝卜一起炖排骨

不建议将白萝卜和胡萝卜一起放入排骨里面炖制，因为白萝卜含有大量的维生素C，而胡萝卜含有维生素C分解酶，两者一起炖食会导致白萝卜中的维生素C被破坏，白萝卜的营养价值会因此而大大降低。

平时吃白萝卜时，还需要注意变和人参、西洋参等食物一起吃，因为人参和西洋参与白萝卜的性味相克，一起吃可能会引起肠胃不适。此外柑橘也不要和白萝卜一起吃，因为白萝卜可以降低甲状腺对碘的摄取量，而柑橘也会加强硫氰酸对甲状腺的抑制。

胡萝卜要避免和橘子、苹果、葡萄等食物一起吃，否则胡萝卜和橘子一起吃可能会诱发甲状腺症状，甚至是导致甲状腺肿大。而胡萝卜与苹果、葡萄等酸性食物一起食用时，水果中含有的类黄酮也会转化为硫氰酸，从而同样会诱发甲状腺肿大。