鸭蛋是咸的吗 鸭蛋怎么腌的

 我来答
肖凝仔01
2022-11-24 · TA获得超过413个赞
知道小有建树答主
回答量:514
采纳率:100%
帮助的人:66.3万
展开全部
1

鸭蛋是咸的吗

不是咸的。

鸭蛋本身并不带咸味,与其他普通的禽蛋类食物一样,需要加入盐分才有咸味,而平常生活中所食用到的咸鸭蛋,是需要经过加盐腌制,才会变成有咸味的鸭蛋,因此鸭蛋并不带任何味道,若是想吃咸味的鸭蛋,可以尝试下腌制的咸鸭蛋。

2

鸭蛋怎么腌的

1、建议先将鸭蛋清洗干净,晾干水分。

2、备好盐和白酒。

3、将白酒倒入碗中,放入鸭蛋翻滚一下。
4、之后拿出,放进盐里滚满盐。

5、将鸭蛋全部滚上盐后,放进保鲜膜中。
6、密封起来,放置10天左右。
7、等待十天后拿出,直接蒸熟就可以了。

3

咸蛋有什么营养价值

1、补充营养

由于鸭蛋含有丰富的蛋白质、磷脂,以及维生素A等多种维生素,钙、钾、铁、磷矿物质元素,营养价值较高,做成咸鸭蛋食用有利于补充自身所需的营养。

2、促进骨骼生长

因为鸭蛋中所含的矿物质相对来说比鸡蛋高些,对于一些正在生长发育的青少年来说,特有利于补充必需的铁、钙元素,能够帮助骨骼发育有善,并可以一定程度上预防贫血。

4

为什么要用鸭蛋做咸蛋

1、可能是因为鸭蛋中的外壳比较厚实,并且较为光滑,腌制过程中不容易被酸性盐分所腐蚀,不易破碎,而鸡蛋的外壳比较粗糙,容易形成酸聚集点,腌制过后蛋壳基本上会有所破损,不利于腌制及贮藏。

2、另外,由于鸭蛋的含油量也比鸡蛋高,其中蛋氨酸和苏氨酸含量比鸡蛋高些,因此腌制出来的味道比鸡蛋好吃些。

已赞过 已踩过<
你对这个回答的评价是?
评论 收起
推荐律师服务: 若未解决您的问题,请您详细描述您的问题,通过百度律临进行免费专业咨询

为你推荐:

下载百度知道APP,抢鲜体验
使用百度知道APP,立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载
×

类别

我们会通过消息、邮箱等方式尽快将举报结果通知您。

说明

0/200

提交
取消

辅 助

模 式