黑米和什么一起搭配煮粥最佳

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小鱼摆摆爱生活
2023-02-01 · TA获得超过1327个赞
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煮黑米的时候可以和大米一起煮最佳。

黑米粥中所含的营养物质是非常丰富的,食用之后食疗效果是非常好的,黑米在熬粥的时候,由于外表有一层比较坚硬的皮,在熬制的时候,不容易煮烂,在煮之前,是需要先泡制的,黑米粥在熬制的时候可以和很多的食材搭配在一起,让黑米粥喝起来更加的有营养。

煮黑米的时候可以和大米一起煮,黑米的米质有糯性的也有非糯性的,非糯性的黑米质地比较坚韧,口感粗糙,加一些大米一起煮制的话,吃起来更加粘稠清香,并且营养价值也更好。如果在煮粥的时候搭配红枣或是桂圆一类的食材,更有利于人体健康。

黑米在做之前怎么处理?

第一种:浸泡法,如果用黑米熬粥和煮米饭,这就要提前洗洗,一般我们采用的方法就是浸泡一晚上,黑米经过一晚上的浸泡,米制就会变软了很多,再用来熬制和煮米饭都比较容易多了,口感也软了好吃多了。这种方法我最常用。也是大家对黑米最常用的方法。

第二种:冷冻法,这种就是把黑米提前放在冰箱的冷冻室里,吃的时候,就拿出来,洗净以后,用开水下锅煮,这样黑米经过热胀冷缩的原理,很容易就被煮开花软烂香浓了。继续熬一会儿就会非常的软糯,这种方法大家都不常用,有时间的话可以去试试效果。

第三种:小苏打浸泡法,这种方法也是把黑米洗洗,加小苏打和几滴植物油和清水一起,浸泡一晚上,第二天可以用来熬制或者煮米饭了,这种方法也是不太常见,小伙伴们可以去试试效果吧。

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