Question

西兰花的茎能吃吗

Answer 1

西兰花的茎能吃。

虽然西兰花的茎比西兰花味淡，但富含钙质、维生素C及水溶性纤维，有助增加饱腹感，更能抑制饥饿感，将西兰花的茎切成细条，与西兰花同炒或蒸食。西蓝花是十字花科芸薹属植物，主根基部粗大，根系发达。主要根系分布在30厘米的耕层内。

营养生长期，株高40-90厘。子叶对生，2枚，倒心脏形。真叶绿色，倒卵形，表面有白粉。花茎高可达1.3米，花茎表面光滑。茎生叶通常较小，绿色。种子较小，褐色。原产于意大利。在意大利、英国、法国、荷兰栽培广泛。19世纪初西蓝花传入美国，后传入日本。世界各国都有栽培。对土壤要求不太严格，因此凡排灌便利的土壤都适宜栽培。

西蓝花菜谱

番茄炒西兰花：需要番茄，西兰花，盐半勺，鸡精。西红柿和西兰花清洗干净，西红柿切成小块，西兰花掰成小块，西兰花放淡盐水中浸泡5分钟。锅中放入适量清水，将西兰花放入锅中，滴2滴油，焯水1分钟，捞出放入凉水中。再往锅中倒适量油，油温烧至7成热，放蒜末炒香，放入番茄炒至出汁，最后放入西兰花炒匀，调入盐半勺、鸡精拌匀即可。

咖喱西兰花：西兰花清洗干净，切成小朵，洋葱切丁、西红柿切丁。锅中放入适量清水烧开，放入菜花焯水1分钟捞出沥干。锅内倒适量油，油温烧至6成热，放洋葱炒至半生，加入西红柿炒匀。加入咖喱酱、清水至咖喱酱完全化开，放入西兰花翻炒均匀，调入盐拌匀后即可。