螃蟹怎么保存才不会死？
大闸蟹保存通常有以下几种，如果是在普通菜市场购置没有捆绑、活力较好的情况下，可以把螃蟹放置空桶中，稍微放些水，不要漫过螃蟹就可以了，再放置在比较通风阴凉的地方，一般能存活个5-7天；如果在大型超市、品牌专卖店/商铺购买的螃蟹被捆绑好的，雹扒信可以洒些水，放置在冰箱保鲜层，上面再盖个湿毛巾，一般能存活个3-5天。
那如果是青蟹的话，保存方法是不能放置冰箱里的，放冰箱里容易短时间内死亡，青蟹一般在5度以下，39度以上容此兄易短时间死亡，所以青蟹一般源轮放置空桶中，不要放水，上面稍微洒些咸淡水（水+极少盐），在比较通风阴凉的地方放置即可，一般存活3-5天左右没问题。
当然，螃蟹能否保持长久，还要看大闸蟹当初购买时候活力状况。活力较弱的可以先食用掉，活力十足的可以存储些天，存储过程中螃蟹可能会"掉肉"，总之建议尽早食用。
方法一
如果当天晚上没吃完的话，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，有条件的话也可以冷冻。但冰箱里存放的熟蟹最迟别超过第二天中午，而且再吃的时候还是要记得再蒸煮一次，吃时最好放些姜末，有利杀菌。这样吃蟹，才能在确保升判享受美味的同时，又兼顾了安全。
方法二
保存的熟螃蟹，如果要吃的话尽量回锅蒸透后再食用，但要在冰箱的冷冻（不是冷藏）层里盖好，因为熟螃蟹跟雾、露等接触清瞎后有毒，第二天吃的时候必须再煮一次，在沸水里答笑空煮，要在开锅后再加热半小时，以防蟹内微生物未被彻底杀死。忌吃蟹时不加作料因蟹性寒，吃蟹时应佐以姜末、醋等，以防伤胃。 但是如果变味的话最好是丢掉了虽然浪费，但是健康更重要。
方法三
如果把熟螃蟹短时间保存，可以用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处。一般可以保鲜6--8个小时，前提是天比较冷，气温比较低的时候。如果天气比较热，想短时间保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冰箱冷藏室了。这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里了。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变的很干不好吃了。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块儿冻起来，能保持螃蟹的鲜味。
如果买回家的螃蟹来不及吃，需要短期保存一天左右，那搏绝么是比较简单的，可以将螃蟹放在加了盐的纯净水水盆中，然后定基简姿期投喂一些食物即可，也可以将其置于常温下，按时喷水即可。
长期保存
如果螃蟹需要长期保存，保存4-5天左右，那么如果想保留螃蟹的新鲜感，可以将其放在家里的大盆中，如果是海螃蟹，那么加一些水，定期喂食以及换水，可以保存较长的时间；但如果需要保存很久的时间，比如一个月以上，那咐迟么可以将螃蟹处理好之后蒸熟，然后待其放凉之后置于冰箱中冷冻保存即可。
