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为什么腊八节要吃腊八粥？腊八粥的由来

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腊八节是中国的传统节日，在每年的农历十二月初八。这一天，家家户户都会煮一碗美味的腊八粥喝。那么为什么腊八节要吃腊八粥呢？腊八粥的由来是什么，应该怎么做才好吃？

腊八节的来历

古代十二月祭祀“神”被称为腊月，所以腊月被称为腊月。腊月初八，旧习俗是喝腊八粥。相传释迦牟尼在这一天成佛，于是寺庙在这一天为佛祖煮粥，从此成为民间的习俗，一直延续到今天。

腊八粥的来历

关于腊八粥的起源有很多说法，比如纪念佛祖开悟，缅怀忠臣岳飞等等。一个关于腊八粥起源的民间传说反映了老百姓勤俭节约的美德。


缘起：据说早年有一对老夫妻非常勤劳，过着非常富裕的生活，但是他们去世后，他们的两个儿子非常懒惰，逐渐变得贫穷。


今年腊月初八，兄弟俩没饭吃，只好找了个扫把，到原来存放粮食的大店和小店，扫出一些粮食，加了些干红枣，煮了一碗粥。


两兄弟悔悟了，第二年变得勤快了。几年下来，他们过上了好日子。为了记住懒惰的教训，人们在腊月初八吃这种杂粮粥，也叫腊八粥。


其实在中国古代，冬至用红豆粥祭神是由来已久的习俗。冬至后，腊八粥逐渐改为腊八粥。


起源二：腊八粥和释迦牟尼有关系。据说释迦牟尼出家前苦修六年，一无所获。有一天，他在河里洗澡的时候，吃了牧羊姑娘苏叶达送的食糜，恢复了精力，悟出了碧波萝树下的道。食糜就是奶粥。后来，为了纪念释迦牟尼，感谢牧羊女，释迦牟尼的弟子们在腊八这天，手里拿着化缘碗，上街乞讨布施、煮米、枣等。做成粥，送给饥饿的人们。从现在开始，腊八每年都喝腊八粥。


喝腊桐陵胡八粥还有一个起源，就是来自腊八红豆打鬼。据说在腊八这一天，鬼会出来捣乱。只要用红豆打他们，他们就不敢往前走。后来用红豆打鬼演变成了用红豆煮粥祛病辟邪的说法。


缘起三：另一个传闻与明朝开国皇帝朱元璋有关。他是个乞丐。一年冬天，当他没有东西吃的时候，他去地里找东西吃。他发现红豆、玉米、红薯等杂粮，就煮成粥，过日子。后来当了皇帝，对当时的生活非常感恩，于是用煮腊八粥的方式来纪念自己的苦难岁月。

不同时期腊八粥的习俗

从清朝开始，每年腊八节，都会在北京的雍和宫举行盛大的腊八节仪式，由王公大臣亲自监督。755-79000年：‘雍和宫的喇嘛在农历八月初八晚上为佛陀煮粥，并由专门的大臣监督，以示诚挚的敬意。它的粥锅很大，能装好几石米。夏《燕京岁时记》，清代的一首诗，描写了这一盛况：家家腊八粥，大臣差人专使永和。圣慈也是今天的佛，局拦可以熬成第二锅。


在中国古代，农历十二月，腊祭会用干燥的材料来祭拜神灵。后来，腊祭开始在民间流行，它的习俗仍然存在，即在腊月初八，南方人要吃腊八饭，北方人要喝腊八粥。


从先秦时期开始，腊八节就被用来祭祀祖先和神灵，祈求丰收和好运。中国喝腊八粥的习俗在宋代非常流行汪巧。在腊八节，宫廷、政府、寺庙和人们的家里都会做腊八粥。到了清代，喝腊八粥的习俗更加盛行。在法庭上，皇帝，皇后，p

腊八粥怎么做

据南宋周觅三年《腊八》卷；“八日，寺院和百姓用核桃、松子、香菇、柿子、栗子煮粥，称为腊八粥。清代夫差敦冲《武林旧事》说：“腊八粥由黄米、白米、糯米、小米、菱角、红江豆、去皮枣泥等制成。水煮，外染以红桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子、白糖、猥琐葡萄进行点染”。可见没有固定的构图。


目前各地各寺院熬制的腊八粥食材都不一样，有的是就地取材，有的是根据材料增减。但无论用哪种米粒和植物果实，都具有健脾和胃、补肺益肾的作用，而且煮粥后更容易被人体吸收。而且分析这些五谷水果的成分，淀粉并不多，不妨碍糖尿病人偶尔食用。