Question

牛肉的做法

Answer 1

夫妻肺片
原料：牛肉500克、牛杂(肚、肝、心、舌、千层肚、头皮)500克
辅料：油酥花生米末30克
调料：卤水500克、酱油30克、香油20克、花椒粒5克、味精1克、八角10克、花椒粉1克、桂皮1克、精盐30克、料酒10克、辣椒油适量
做法：
1、将鲜牛肉、牛杂洗净，牛肉切成6厘米宽的条，入清水锅内，用旺火烧沸，去掉浮沫捞出
2、炒锅置中火上，加入老卤水500克，放入香料包(内装花椒粒、桂皮、八角)，再加适量清水、料酒，将牛肉、牛杂放入，用旺火烧沸，去浮沫，改用小火烧18~20分钟，将火力压小，煮至牛肉、牛杂熟而不烂，捞出晾凉
3、取碗一个，舀入原卤水，加味精、辣椒油、花椒粉、酱油，调成味汁
4、晾凉的牛肉、牛杂切成4厘米长、2.5厘米宽、0.2厘米厚的片，混合在一起，淋上味汁调匀，盛入盘内，撒上油酥花生米末和香油即成

Answer 2

煎、炒、烹、炸、酱、溜，此外还可以做馅。

Answer 3

牛肉这样做好吃又下饭

Answer 4

可以红烧，也可以卤，还可以炒

Answer 5

看你做什么了