Question

绞股蓝是怎样采摘及加工的

Answer 1

　　别的地方绞股蓝的采摘加工方法不是很清楚
　　平利的绞股蓝是这样的
　　绞股蓝有三种杀青方法：最早的是烘制，就是放在炉边或烘箱中烘干就可以饮用。次一点是水疗杀青，就是放在开水中迅速过一下，再烘干。
　　最好的是蒸汽杀青，在高压蒸汽中过十几秒再烘干，以蒸汽杀青口感外观最好，所以，现在的平利绞股蓝，好点的都是蒸汽杀青。
　　但是蒸汽杀青缺点是成本比较高，要昂贵的蒸汽杀青机。