Question

鳎米鱼的家常做法 鳎米鱼怎么做最正宗

Answer 1

不管有多少配料 一般是按照先生后熟 先荤后素的顺序放，这里给您提供两个简单的资料，介绍一下过桥米线。 祝胃口好！ 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米…

Answer 2

主料
鳎米鱼
500g

辅料
油
适量
盐
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量

步骤

1.把踏板鱼收拾干净。

2.加盐、料酒、葱姜腌渍30分钟左右。

3.再次洗净、沥干水分备用。

4.不沾烤盘加少许油，烧热。

5.放入备用的踏板鱼。

6.煎制到表面变色，基本就定型了。

7.轻轻将其翻面。

8.再煎另一面。

9.每面煎两次，煎制到表面金黄即可出锅装盘。