Question

法式小面包家常做法，正宗法式小面包怎么做

Answer 1

法式小面包的做法步骤

1
橄榄油先倒入面包桶中

2
加入70g清水

3
加入24g鸡蛋液

4
加入10g蜂蜜

5
加入2g食盐

6
加入36g砂糖

7
加入24g奶粉

8
筛入40g低筋面粉和160g高筋面粉

9
然后在面粉上面挖个坑，放进去2g干酵母

10
面包机自定义和面程序，25分钟

11
放到一边发酵，发酵好的面团擀开成为一个尽可能大而且尽可能是长方形的面片

12
从一边开始卷起来，收口向下

13
切成16个小剂子，放到垫了油纸的烤盘上第二次发酵

14
放进预热好的烤箱，上火160，下火180中层，14分钟即可！