Question

想用酸奶机做果粒酸奶，什么时候放果粒，是一起放进酸奶机还是酸奶做好之后才能放果粒，有什么影响吗

真正做过的来，那些答案我都看过，真心感谢

Answer 1

你好，如果要在自制酸奶里面加果粒，一定要在吃之前加。
1、水果里面的很多成份是能够抑制乳酸菌发酵的，会导致发酵失败。
2、水果放到牛奶中会很快变质的，吃之前放果粒，能保证新鲜度和口感。

Answer 2

把冷冻的酸奶发酵剂从冰箱拿出用开水对酸奶机的容器进行杀菌消毒在容器里倒入少量的纯牛奶，再把酸奶发酵剂整小包倒入容器，用勺子或筷子充分搅拌均匀把剩余的纯牛奶倒入容器，用勺子或筷子再次搅拌均匀把容器盖盖好，放入酸奶机本体内冬天制作的时候，可以在本体内加入温水把酸奶机的上盖盖好插好插头，酸奶机开始工作；微电脑酸奶机需要设定好发酵时间（详情请参照使用说明书）； 用纯酸奶作发酵源时，发酵时间6-8小时；用酸奶发酵剂作发酵源时，发酵时间8-12小时；发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响，所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作 时需适当延长时间。但最长不超过14小时。（用纯酸奶作发酵源时最长不超过10小时）发酵好的酸奶凝结成“豆腐花”状，温度在40℃左右可立即食用。夏天的时候，放入冰箱冷藏下，酸奶香味纯正，口感极佳酸奶在食用前，可根据自己的口味要求填加水果汁、果糖、蜂蜜等进行调味后食用没有喝完的酸奶需要在4℃下冷藏自制酸奶