Question

抽真空包装的食品，在真空袋发生胀气时食品还能吃吗？

Answer 1

不能。

食物发霉变质是由于与空气接触，从而被空气中的氧气氧化！真空包装消除了空气和食物之间的接触，这样食物可以保存更长的时间。如果真空食品包装袋胀气，食物与空气中的细菌和水无法隔离，会发生变质。

真空袋里面空气的缺乏相当于低氧的作用，微生物没有生存条件来达到新鲜水果的目的，也没有疾病和腐烂的发生。目前，有塑料袋真空包装、铝箔包装、玻璃器皿包装等。真空袋主要有吸入式、滚动式和坐式。抽吸型通过外部连接抽吸装置如抽吸泵或真空吸尘器来排出空气。

扩展资料：

食品真空包装袋出现胀气原因

1、真空包装袋材料的原因

尼龙和聚酯是真空包装袋常用的材料，不同之处在于尼龙比聚酯具有更好的阻隔性和耐穿刺性。如果包装的食物有棱角，或者尖锐的食物如骨头和刺，就需要尼龙。如果是油脂性质相对较大的肉类或食品，可以选择质地较好的真空包装袋。

2、食品生产灭菌环节问题

在真空袋的材料没有问题的情况下，再次考虑袋膨胀现象是否是由于食品生产过程中杀菌不彻底和真空袋中细菌快速繁殖造成的。这种情况通常发生在肉制品的真空包装中！检查方法简单，将适量的大米(大米通常不含产气细菌)放入袋中，抽真空后放置半个月。

Answer 2

不能吃了，发酵变质了

Answer 3

有两种可能，一种是真空袋密封不好，发生了漏气，外部空气进去了，还有一种是微生物生长的呼吸作用的产气导致胀气，两种情况都建议不要再食用了，因为已经发生了变质

Answer 4