Question

大蒜的鳞芽、花茎、鳞茎分别指蒜的那个部位！谢谢，请教高手

Answer 1

大蒜的鳞茎就是通常所说的蒜头，在植物形态学上，鳞茎本身是由变态枝条发育而来，其节间短缩为鳞茎盘。

大蒜的鳞芽又叫蒜瓣，在植物学上是短缩茎盘的侧芽，是大蒜的营养贮藏器官和繁殖器官。鳞芽是由两层鳞片和一个幼芽组成的。

蒜条是从抽薹大蒜中抽出的花茎，常被简写作“蒜苔”。蒜条在我国分布广泛，南北各地均有种植，是我国目前蔬菜冷藏业中贮量最大、贮期最长的蔬菜品种之一。

扩展资料

营养价值

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。

大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。大蒜素的前体物质是蒜氨酸。

大蒜中的蒜氨酸以稳定无臭的形式存在，在蒜氨酸酶的催化下形成无色油状物大蒜素。近年来，人们越来越重视大蒜，大蒜制品也成为当今世界被人们最推崇的保健食品之一。

自从19世纪巴斯德明确的提出了大蒜素具有一定的抗菌活性后，许多学者对这方面的研究产生了兴趣，由于大蒜素具有杀菌力强，抗菌谱广的特性，因此大蒜素也被称为“植物性天然广谱抗生素”。

参考资料来源：百度百科--大蒜

参考资料来源：百度百科--蒜条

Answer 2

弦状根，主要分布在5-25cm耕层内，横向扩展直径30cm左右。根毛极少，吸收力弱。茎短缩，盘状。叶由叶片及叶鞘组成。叶片披针形，扁平；叶鞘圆筒状，多层叶鞘套合着生于短缩茎盘上，形成“假茎”，叶部的分生组织在叶鞘基部，为“居间生长”。花茎（即蒜薹），圆柱形，长60-70cm。花茎顶部有总苞，伞形花序与气生鳞茎混生其中，因小鳞茎的生长，抑制花的发育，使花中途凋萎。大蒜的鳞茎，由5-6个至数十个鳞芽（蒜瓣）组成。每一蒜瓣由两层鳞片和一个幼芽构成。外层为保护鳞片，内层为贮藏鳞片。保护鳞片随鳞茎膨大，养分转移，干缩呈膜状。贮藏鳞片内有几片幼叶。

Answer 3

蒜瓣（鳞茎)发芽长出来的是蒜苗，继续生长就会长出其他蒜瓣，然后会开始长出花茎，开花结苞，这个茎就是蒜苔，抽茎后我们会收成蒜苔不会让它开花结子，收完蒜苔，蒜瓣（鳞茎)会开始膨大，然后收大蒜...
以下是百度百科资料
从播种至基生叶长出土面为止的时期为萌芽期，一般大蒜播种10~15d后全部发芽，萌芽期的根部主要进行纵向生长，最长根达1cm以上，发根数多达30余条。从第一片真叶展开至花芽及鳞芽分化开始的时期为幼苗期，春播大蒜只需25d就可度过幼苗期，秋播大蒜包括越冬期，要经过长达5~6个月的营养生长为鳞芽和花芽分化奠定物质基础。鳞芽及花芽分化期植株营养体充分生长，根系生长增强，株高和叶面积增长加速，营养物质积累增加，为蒜薹和鳞茎的生长奠定物质基础。花芽分化结束后，蒜薹迅速生长，鳞芽也开始膨大，叶面积和植株生长量达到最大值，营养生长与生殖生长并进，这一时期是产品器官形成发育的关键时期，要保证充足的肥水。蒜薹采收后，大量的营养物质向鳞茎转移，鳞茎迅速膨大。鳞茎发育成熟后，进入长达2个多月的生理休眠期