面包新语 甜面团配方？ 或者85度C、巴黎贝甜 ， 20
有的发到313175170@qq.com,顺便请教下，加入什么东西可以使面包放置很长时间而不硬？，使面包表皮亮的是刷的什么？...
有的发到313175170@qq.com,顺便请教下，加入什么东西可以使面包放置很长时间而不硬？，使面包表皮亮的是刷的什么？
展开
5个回答
展开全部
面团不知道，表面刷蛋液就很亮，但是上色不能太深，否则很恶心
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
就甜面的吧
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
加软化剂， 面包表面刷亮光 ，配方我都有，不过 。。。。商业秘密，
我是85度 某主厨
我是85度 某主厨
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
展开全部
你好我就是面包新语的负责打面的他们所有的配方我都有即便是甜面也有好几种配方不知楼主要的是哪一种
本回答被网友采纳
已赞过
已踩过<
评论
收起
你对这个回答的评价是？
推荐律师服务：
若未解决您的问题，请您详细描述您的问题，通过百度律临进行免费专业咨询
