如何熬西红柿咖喱浓汤

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美食小当家

2018-01-05 · 懂很多炒菜小技巧
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咖喱浓汤



上海菜专家、生活盟主

酸甜可口 小清新 就爱吃肉



咖喱浓汤是土豆和鸡肉用咖喱烹制的一道鲜美的浓汤,特别受小朋友的喜爱,一个可以随意百搭的小菜,最佳的是当盖浇饭吃,简单方便,营养美味。

食材

鸡胸肉

250g

土豆

200g



适量



适量

咖喱

适量

料酒

适量

白胡椒粉

适量

制作时间:10-20分钟用餐人数:步骤



1

鸡胸肉切丁



2

用盐,料酒,白胡椒粉腌制半小时



3

土豆去皮



4

土豆切丁后用清水冲洗去淀粉。



5

咖喱



6

锅内倒油,待油温7分热时,先下入姜片爆香。



7

之后倒入鸡肉丁煸炒至变色,



8

再倒入土豆煸炒,加2勺料酒



9

加盐,自己控制,刚才腌制鸡肉的时候加过盐的。



10

把所有食材倒入砂锅。



11

加入清水,清水要盖过食材。大火烧开后,撇去浮起的沫。撇干净之后盖上大火煮至土豆熟。



12

之后打开盖子,加入咖喱2块



13

待咖喱全部化了,汤浓稠了就关火。这种咖喱很鲜美,无需再加鸡精了。

小贴士土豆切丁会减少煮至过程,这样鸡肉不会变老。
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