简单的煎茄子怎么做好吃又简单，做法图解分享，安大厨
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主料
青茄子 ：1个
油 ：适量
盐 ：适量
生抽 ：适量
鸡精 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
姜 ：适量
第一步
1.把茄子洗净，削去皮，切成片。茄子切上花刀
第二步
2.将划好刀的茄子用盐腌10分钟
第三步
3.锅加热倒油，放入挤干水分的茄子小火煎
第四步
4.煎至两面金黄色，茄子变软
第五步
5.将茄子推在锅边，锅中心放入葱姜蒜茸炒香
第六步
6.加入生抽
第七步
7.加适量的水盖盖稍微焖几分钟
第八步
8.待汤汁收干加入盐和鸡精起锅即可
用盐水腌过后可以使茄子在炒的过程中少吸油
辅料
具体步骤
烹饪技巧
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