Question

好吃的快速腌制酸豆角怎么做好吃又简单，做法图解分享

Answer 1

食材

• 主料

• 豇豆

  1000g

• 辅料

• 盐

  150g

• 二锅头

  适量

• 姜

  适量

• 八角

  适量

• 花椒

  适量

• 桂皮

  适量

• 辣椒

  适量

• 清水

  适量

快速腌制酸豆角的做法步骤

• 1.准备好豇豆.

• 2.豇豆用清水漂净.

• 3.去粗茎，切成长段.

• 4.锅里水开，放入豇豆煮开，捞出，过凉水沥干.

• 5.锅里放入大半锅清水，放入姜，辣椒，八角，桂皮，花椒煮开5分钟.

• 6.放入盐煮开，关火.

• 7.冷却后放入二锅头.

• 8.把豇豆放入大盆里，

• 9.倒入冷却后的卤水.

• 10.盖上盖，用透明胶布封住，2天后可以吃了。

小贴士

1.把豇豆先焯一下再腌制，比用生豇豆直接腌制时间更短。
2.豇豆要选择嫩的，口感更脆.
3.盐的用量，可以尝一下卤水，比炒菜更咸些就可以了。

Answer 2

利州南渡(温庭筠)