Question

酿酒技术酒浸枣子怎么做，酒浸枣子的做法大全

Answer 1

酒浸枣子的做法1
材料：南枣600克、绍兴陈酒1800克、密封玻璃瓶1个
酒浸枣子步骤
1 将南枣清洗，风干。
2 将酒及枣放入玻璃瓶，密封；待3个月后开封，将酒和南枣分瓶储藏，即可饮用。如天气炎热，最好放入冰箱冷藏。
注：材料可按比例增减。
酒浸黑枣的做法2
用料：黑枣 随意、5年陈黄酒 没过枣子的量
酒浸枣子步骤
1、黑枣洗净，入锅蒸；水开了再蒸五六分钟即可。（蒸半熟即可，主要起个高温杀杀菌的作用）
2、然后放凉，凉透。期间也让枣子表面的水分收收干。
3、取玻璃瓶瓷瓶之类的容器（提前用开水消毒什么的），放进去黑枣，然后加酒，直到淹没枣子即可。
4、浸泡期间，黑枣会吸收黄酒，于是黄酒会变浅，时不时加满酒即可。泡10天半个月就可以慢慢吃起来了。