Question

青椒怎么腌制家常做法

Answer 1

做法如下：
1、直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
2、过油腌制。首先新鲜的青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
3、酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。

Answer 2

直接腌制。首先，选购新鲜色泽好的青椒，将青椒洗净，晾干，扎眼，装缸。将花椒、大料、生姜装入布袋，投入盐水中煮沸3到5分钟捞出，待盐水冷却后入缸，每天搅动一次，连续3到5次，约经30天后即成。
过油腌制。首先，购买新鲜的青椒，将青椒洗净凉干后切开，再加适量的盐排去水。将花生油烧开，后倒入酱油，加入花椒，白糖，盐，后烧开凉透。再加入白酒，味精，生姜，大蒜，香油。入坛密封30天后即成。
酱油腌制。首先，将青辣椒洗净切片。最好太阳下晒晒，多去掉点水分，以免腌制后出水太多。再将蒜瓣切片、生姜切丝。酱油等以上所有调料放入容器中，小火烧开搅拌均匀后晾凉待用。将青辣椒片、蒜片和姜丝一起放入腌汁中拌匀，如果容器小，可以分批放入。
经过腌制以后的青辣椒颜色诱人，味道香辣，是人们开胃下饭时最喜欢的小菜。

Answer 3

1.把姜、蒜、青椒、红椒洗净，青椒和红椒需要晾干水分待用。
2.先把青椒和红椒剁碎，剁好的辣椒全部放在一个大碗里面。
3.把老姜和大蒜头剁碎，剁好后装入之前装剁椒的碗里。
4.这时候把装有姜，蒜，椒的大碗里面撒上细盐伴均匀，咸淡看个人喜好，撒上盐后到入调和油伴均匀。腌制半个小时左右，腌制好后装瓶。
5.装瓶后为了确保不透风，撒些细盐放在瓶口，然后到调和油封口，最后在调和油上到入芝麻油，让香气盛进去。
6.最后盖上瓶盖，放在阴凉处或冰箱保鲜室一周后就能拿出来吃了。

Answer 4

主料

辣椒
10个
辅料

姜 适量
蒜 适量
食盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
豆油 适量

步骤 (合计 4 步)
进入烹饪模式
1. 先把辣椒放到电饭煲里蒸熟了！

2. 准备姜蒜这个是等下要调味用的！

3. 锅里放油！把葱蒜放到锅里爆香！在汁里面放盐鸡精和生抽。

4. 把煮好的辣椒放到装好的汁液中就可以了！

Answer 5

腌制青辣椒家常做法