Question

洛伦兹力垂直V和B，但速度方向和磁场方向垂直么

Answer 1

不见得，因为速度是自主的，既可以垂直于磁场进入磁场，也可以与磁场成任意角度进入磁场。比如可以平行于磁感线进入，此时不受磁场力。
当粒子速度不平行于磁场时，粒子受到的洛仑兹力必然是垂直于速度和磁感应强度所决定的平面的。