与肥胖相关的饮食因素有哪些？
与肥胖产生相关的饮食因素有：喜食甜食，爱喝饮料，偏好油炸食品、西式快餐、夜宵。另外，丰盛的晚餐和晚餐后缺失锻炼、进食速度过快以及不规律早餐也易导致肥胖。
饮食干预可大致分为以下几种：
低能饮食：在满足每天最基本的能量需求，即1200 kcal(1 kcal=4.18kJ)的基础上每日摄取尽可能少的能量。各种营养素的摄入量基本占到全天总能量摄入量：脂肪<30%，碳水化合物55%，蛋白质25%；纤维素25g/d。在短期及长期影响中, 低能饮食对6~12岁儿童肥胖干预均有明显效果。
超低能量饮食（VLCD）：限制每天能量摄入量为600～800 kcal，其较低能饮食对能量摄入的控制更为严格。饮食中以优质蛋白质为主，脂肪摄入严格控制，并补充每日所需维生素、矿物质、微量元素。VLCD在短期上比低能饮食更能取得明显效果, 但这种优势在长期中是否依然存在尚不清楚。
低脂饮食：低脂饮食指以碳水化合物为主食，将脂肪的摄入量控制在全天总能量摄入量的18%～40%。这种饮食方案在控制青少年肥胖中最为常见，且常单独使用。低脂饮食可使青少年的体重适量减轻, 但效果不持久，而且会引起儿童青少年体内的类脂化合物增多。
低碳水化合物饮食：碳水化合物的摄入量低于全天总能量摄入量的10%～30%，有时也包括脂肪摄入量和总能量摄入量等更多限制。在儿童青少年的短期减重中，低碳水化合物饮食比低脂饮食更有效。但这种饮食方式在长期上是否安全还有待进一步探讨和验证。
高蛋白低碳水化合物饮食：通过减少一大类营养素(碳水化合物)来简化人们对食物的选择。研究证明, 在VLCD减肥后, 高蛋白饮食可以使人们很好地保持合适的体重。目前非常缺少关于高蛋白低碳水化合物饮食的长期研究证据。
目前关于青少年肥胖的膳食干预研究很多, 但从长期看均缺乏相关数据，也并没有得出一种公认的最佳膳食干预方案，不同人群应根据实际情况进行选择。
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低能饮食：在满足每天最基本的能量需求，即1200 kcal(1 kcal=4.18kJ)的基础上每日摄取尽可能少的能量。各种营养素的摄入量基本占到全天总能量摄入量：脂肪<30%，碳水化合物55%，蛋白质25%；纤维素25g/d。在短期及长期影响中, 低能饮食对6~12岁儿童肥胖干预均有明显效果。
超低能量饮食（VLCD）：限制每天能量摄入量为600～800 kcal，其较低能饮食对能量摄入的控制更为严格。饮食中以优质蛋白质为主，脂肪摄入严格控制，并补充每日所需维生素、矿物质、微量元素。VLCD在短期上比低能饮食更能取得明显效果, 但这种优势在长期中是否依然存在尚不清楚。
低脂饮食：低脂饮食指以碳水化合物为主食，将脂肪的摄入量控制在全天总能量摄入量的18%～40%。这种饮食方案在控制青少年肥胖中最为常见，且常单独使用。低脂饮食可使青少年的体重适量减轻, 但效果不持久，而且会引起儿童青少年体内的类脂化合物增多。
低碳水化合物饮食：碳水化合物的摄入量低于全天总能量摄入量的10%～30%，有时也包括脂肪摄入量和总能量摄入量等更多限制。在儿童青少年的短期减重中，低碳水化合物饮食比低脂饮食更有效。但这种饮食方式在长期上是否安全还有待进一步探讨和验证。
高蛋白低碳水化合物饮食：通过减少一大类营养素(碳水化合物)来简化人们对食物的选择。研究证明, 在VLCD减肥后, 高蛋白饮食可以使人们很好地保持合适的体重。目前非常缺少关于高蛋白低碳水化合物饮食的长期研究证据。
目前关于青少年肥胖的膳食干预研究很多, 但从长期看均缺乏相关数据，也并没有得出一种公认的最佳膳食干预方案，不同人群应根据实际情况进行选择。
