Question

墨鱼煲鸡汤有什么功效？

Answer 1

墨鱼鸡汤

〖材料〗土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉

〖做法〗提前将原材料准备好
墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时。

2.将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分。

煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果。

3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用。

4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状。

5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油；锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻。

6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加）

7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时。

8.汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可。
古人讲原汤化原食，所以焯鸡块用的水就不要扔掉了，用来煲汤比较好；同时煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感。
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Answer 2

墨鱼鸡汤

〖材料〗土鸡400g、墨鱼干400g、鲜蘑100g、料酒20g、老姜10g、葱3根、胡椒粉

〖做法〗提前将原材料准备好
墨鱼干用盐腌制，所以需要提前用水泡发1个小时。

2.将土鸡切成块，放入加有姜片和料酒的水中焯水断生捞出沥干水分。

煲汤前一定要将鸡块腥味处理干净，焯水时可以加适量姜片和料酒达到去腥的效果。

3.将鲜蘑清洗干净后，用刀从中间切成两半待用。

4.将泡发好的墨鱼干表皮的膜撕干净，然后用刀切成块状。

5.锅内放少量的油，放入沥干水分的鸡块煸炒至出油；锅内放少量的油可以防止鸡块粘锅，切记用量要少，因为后续鸡块会出油，如果放太多，鸡汤就会显得油腻。

6.待鸡块煸炒出香出油后，倒入刚刚焯鸡块用的水（不够再添加）

7.汤煮沸后，下入墨鱼干和鲜蘑，大火烧开，改为文火煲1.5—2个小时。

8.汤煲好后，撒适量葱花和胡椒粉即可。
古人讲原汤化原食，所以焯鸡块用的水就不要扔掉了，用来煲汤比较好；同时煲汤时一次性加足水，切记中间再加水影响成汤口感。
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Answer 3

墨鱼煲鸡汤能促进人体血液循环，调节月经，抑制癌症，增强人体免疫力。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼还有一定的抑癌作用。鸡肉中含有丰富的蛋白质，每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。而蛋白质是人体细胞的重要组成部分，成年人必须每日摄入足够的蛋白质才能维持组织的更新、促进身体的生长发育以及修复受损组织。同时，鸡肉的蛋白质中含有全部必须的氨基酸，能够促进人体新陈代谢，平衡和运输其他各类物质。

Answer 4

墨鱼鸡汤主要是用新鲜的墨鱼和鸡肉混合在一起熬制而成的一种汤品。墨鱼本身性平、味咸，可以补中益气、养血通便、活血化瘀，而鸡肉可以补中益气。两种食材混合在一起，可以增强人体的免疫力，对于气血亏虚、淤血疼痛、头晕头痛、骨质疏松有很好的辅助治疗作用。但是需要注意不能吃得特别多，因为墨鱼煲鸡汤摄入过量之后，有可能会形成肥胖现象。

Answer 5

鱼煲鸡汤能促进人体血液循环，调节月经，抑制癌症，增强人体免疫力。墨鱼含丰富的蛋白质，壳含碳酸钙、壳角质、粘液质、及少量氯化钠、磷酸钙、镁盐等；墨鱼还有一定的抑癌作用。鸡肉中含有丰富的蛋白质，每100克鸡肉中含有19.3克蛋白质。