Question

早餐喝牛奶还是豆浆好？

Answer 1

豆浆吧，豆浆和牛奶可谓是早餐届的两大巨头，有的人爱早上来根油条配豆浆，有的人则爱吃几片面包和牛奶。牛奶的主要营养成分就是丰富的钙质。新鲜牛奶中的丰富钙质能增强骨骼和牙齿，减少骨骼萎缩和骨折的几率。两者各有优劣。与牛奶相比，豆浆的蛋白质、钙的含量较低，含磷相对较多，营养价值低于牛奶。
但是豆浆是植物蛋白，而牛奶是动物蛋白,更主要的是因为小孩子对牛奶的吸收利用率要比喝豆奶低的很多.豆浆和鸡蛋最好不要一起吃。晚饭后可以吃豆浆牛奶的，一般此类食物做好不要空腹喝，饭后饮用时最佳的。有利于提高身体抵抗。有很多人早上喝牛奶之后会出现胃肠部位的不适，因为乳糖不耐受，所以可以选择在早上喝一杯豆浆比较好，而且豆浆中含有丰富的雌激素，对于女性还会有美容养颜的功效，还有助于促进心血管的健康，所以你可以根据自己的情况选择，如果你喝牛奶没问题就可以喝牛奶。
喝豆浆8大好处
　1、防止支气管炎
　豆浆所含的麦氨酸又防止支气管炎平滑肌痉挛的作用，从而减少和减轻支气管炎的发作。
　2、防止衰老
　豆浆中所含的硒、维生素E、C，有很大的抗氧化功能，能使人体的细胞“返老还童”，特别对脑细胞作用最大。
　3、防止糖尿病
　豆浆含有大量纤维素，能有效的阻止糖的过量吸收，减少糖分，因而能防止糖尿病，是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
　4、强身健体
　每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等，对增强体质大有好处。
　5、防治癌症
　豆浆中的蛋白质和硒、钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。据调查不喝豆浆的人发生癌症的概率要比常喝豆浆的人提高50%。
　6、防止脑中风
　豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的防止脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。
　7、防治高血压
　豆浆中所含的豆固醇和钾、镁，是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一，如果体内能适当控制钠的数量，既能防治高血压，又能治疗高血压。

Answer 2

适合喝牛奶的人群：
① 需要补充钙质的人群：牛奶中的钙质更为丰富，是豆浆中钙质的10倍。此外，牛奶所含的脂溶性维生素可以更好的促进钙质吸收。因此，牛奶更适合需要补钙的老人与小孩。
② 患有痛风的人群：痛风是由于嘌呤代谢障碍引起的，而豆浆的嘌呤含量较高，若大量饮用会导致尿酸升高，加剧痛风症状。因此，我们建议患有痛风的人群可以用牛奶替代豆浆。
喝牛奶、豆浆时应该注意什么？
①牛奶、豆浆都含有大量的蛋白质，不宜与水果同食。水果中的果酸会与牛奶中的蛋白质反应，生成凝块状物质，这类物质不易消化，容易造成消化不良及腹泻。
②豆浆一定要煮开后饮用，大豆中含有胰蛋白酶抑制剂和皂苷类物质，若不完全煮开使其失活，则会造成恶心、头晕、呕吐。

Answer 3

网上有现成的回复，加上这种简单问题实在不想费力打字解释了，直接copy现成回复。多说一句，如果有乳糖不耐的，喝豆浆比喝牛奶好。

一、牛奶的营养成分

1、蛋白质：牛奶中的蛋白质主要是酪蛋白、白蛋白、球蛋白、乳蛋白等，其所含的20多种氨基酸中有人体必需的8种氨基酸，奶蛋白质是全价的蛋白质，它的吸收利用率高达98%。

2、碳水化合物：以乳糖为主

3、脂：以饱和脂肪和胆固醇为主

4、矿物质：钙、钾、镁等，牛奶中的钙质最接近人体，是补钙吸收率最高的食物。

5、维生素：以维生素D、维生素B12为主。

二、豆浆的营养成分

1、蛋白质：大豆蛋白所含的氨基酸是人体必需氨基酸，属于优质蛋白，含量为30%左右。

2、碳水化合物：主要为淀粉，大豆低聚糖，纤维素。除了淀粉提供能量，大豆低聚糖和纤维素都有助于肠道健康，含量为22-35%。

3、脂肪：卵磷脂的含量为18-22%，主要以不饱和脂肪酸(亚油酸、亚麻酸)为主，具有健脑益智、抗衰老、降血脂、抗脂肪肝、防治老年痴呆和记忆力减退等特殊功效。

4、矿物质：主要为钾、钠、钙、镁，有益于促进骨骼肌肉的发育。

5、维生素：主要含水溶性维生素胡萝卜素、维生素B群、维生素c、维生素E。其中维生素E有延缓衰老和防治心血管疾病的作用。

6、大豆异黄酮：是一种植物雌激素，能够改善更年期障碍和骨质疏松，还具有降低低密度蛋白的功效，有助于降低胆固醇。

7、抗营养因子：胰蛋白酶抑制剂，能阻碍人体的蛋白质的吸收，把大豆煮透8分钟左右就可以让胰蛋白酶失活85%。

牛奶和豆浆都是补充蛋白质的好食物。牛奶的优势在于补钙，缺点是不利于心血管及减肥，而豆浆正好相反，长处是有利于心血管和减肥，缺点是没有天然的钙。

牛奶中维生素A的含量丰富，而豆浆中不含有这种营养素。豆浆中维生素E和维生素K较多，而牛奶中这两种维生素比较少。牛奶不含有膳食纤维，而豆浆中含有大量可溶性纤维。牛奶含有少量饱和脂肪和胆固醇，而豆浆含有少量不饱和脂肪，以及降低胆固醇吸收的豆固醇。

总的来说，牛奶和豆浆各有优势，不存在哪种比较好的说法，因人而异，最重要的是，

牛奶和豆浆的营养不仅不会因为叠加而损失，反而会互补加强。所以，不用纠结到底是喝牛奶还是豆浆，轮流食用也行。

Answer 4

牛奶它主要含有比较优质的蛋白，在100毫升的牛奶当中，大概含有3克左右的蛋白，其中还有乳酪蛋白、乳白蛋白、清蛋白等，在牛奶的蛋白当中，还有18种以上的氨基酸，并且有我们人体所必需的8种氨基酸，它对于我们人体的体质的提高，提高我们的免疫力都是很有帮助的，并且牛奶当中还含有一些维生素和矿物质，尤其牛奶是属于一种高钙食物，经常喝牛奶也有助于我们人体的补钙，增强体质，提高机体的免疫力。
1.豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。
2.豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。
3.豆浆中含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。
4.豆浆中所含的蛋白质是高热效应，暖身的营养素，可以缓解因血液循环不良，肌肉不足造成的低体温，低代谢现象。
5.豆浆中含有大量的纤维素，能够有效阻止糖的过来吸收，减少糖分，从而防止糖尿病。
6.豆浆中所含的矿物质元素镁，钙能明显降低老血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞，脑出血发生;硒，钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。
所以都是非常好的，建议两种可以替换喝。

Answer 5

一、牛奶

牛奶是膳食中的重要组成部分，其中含有丰富的营养物质，如维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性的维生素、优质蛋白质、钙等都是人体所需的营养成分，最值得一提的就是牛奶中含有优质蛋白质以及钙的成分，要知道的是，当人进入30岁之后，我们的骨密度就会慢慢的下降，就需要钙来帮助我们去预防骨质疏松。而牛奶可是补钙的高手，每百克的牛奶中就高达100mg的钙了，每天只需要喝1袋就能够满足一天对人体对牛奶的需求量了，不管是早上喝还是在晚上喝，牛奶都不失为一个好的选择。

另外牛奶中含有钾元素，这种元素能够让动脉血管在出现高血压的时候不会受到波动，进而起到降低中风风险出现，而且牛奶能帮助皮肤形成薄膜导致水分蒸发，从而帮助身体提供水分，皮肤处于水分充足光滑的状态。

二、豆浆

豆浆属于是一种健康的“植物饮品”，含有丰富的植物蛋白质、大豆异黄酮、磷脂、低聚糖、膳食纤维类营养物质，所以也备受青睐。豆浆中的植物蛋白、，维生素B族、钙等矿物质，可以增强人体的抗病能力，延缓衰老，降血脂、降血压。豆浆中有一种了不得的营养素----膳食纤维，它可以增强饱腹感，减少食欲，排走多余的脂肪，既养颜又减肥。但在牛奶中却不含有膳食纤维这种物质。

豆浆中还有一种牛奶中不具备的物质----植物固醇，它可以带走多余的胆固醇，使身体更健康。豆浆在三餐前喝一杯，每次半斤左右，是减肥人士不错的选择。三、交替喝营养更均衡

营养学家在通过大量的实验后，证明在早餐的时候喝豆浆和牛奶都是各有优势的。由于这两种物质的营养成分不同，不能单说那一种好那一种不好，若想要营养更全面可以同时喝，可达到一个营养互补的效果.