首先简单粗暴的回答一下这个问题，海底捞的火锅非常不错，好吃。
我在另外一个问题的答案中也提到过，海底捞，我最喜欢的就是番茄锅底。不仅仅是我，我身边的很多同事和朋友他们，去海底捞，也一定会点这个番茄锅底吃，吃腻了，然后再换别的别的，吃个几次再换回来吃海底捞的，番茄锅底。足可见得番茄锅底在广大的食客心目中的位置。
除了番茄锅底，海底捞的食材也非常新鲜。很多蔬菜，放在清汤的，里面涮一下，居然会能吃出一种甘甜的味道。还有我每次去都一定会点的鲜虾。其实这种海鲜的话，对于品质的要求会更高一些，因为，你下锅一煮，如果是非常新鲜的话，那么海鲜的肉质一定会非常的鲜美，如果是死虾或者是有一段时间之后的相，那么吃到嘴里，那个肉的味道肯定就不一样了。
另外，最为人们津津乐道的就是，海底捞的服务了，我有一个朋友非常搞笑，他曾经跟我说，在海底捞里有一种感觉，就是你上厕所都有人帮你穿裤子。当然他说的非常夸张，也是搞笑。但是这句话也非常，体现出顾客对海底捞的这种认识。在海底捞吃火锅，无论是一个人吃两个人吃，还是很多人吃，你都会觉得非常舒服，我觉得，有一种宾至如归的感觉，吃饭是一件很放松的事情，而且在等餐的时候，他还有小零食以及女生最爱的美甲。这些都让你觉得等餐时间也还蛮美好的。
所以的话我推荐大家如果，自己居住的城市有很多的话，有机会还是去尝一尝，体验一下这种顾客就是上帝的感觉。
尚百味小火锅
2024-03-06 广告
味道一般吧，海底捞最有名的并不是火锅，而是广受好评的服务，人们都说海底捞拼的不是口味和价格而是服务，种让顾客感到如上帝般的服务，这让很多人哪怕感觉口味不太好吃，也不难吃，但是感觉舒服，那就会继续选择去吃。
海底捞成立于1994年，是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川海底捞餐饮股份有限公司，创始人张勇。
海底捞在我国简阳、北京、上海、沈阳、天津、武汉、石家庄、西安、郑州、南京、广州、杭州、长沙、深圳、成都、重庆地区及韩国、日本、新加坡、美国等国家有百余家直营连锁餐厅。
如何招揽生意一直是创业界争相头大的难题。其中餐饮业这块的关键词就是：特色、口味、服务。做好基本功是餐饮人的基础。在口味方面，随着食品添加剂普及，连锁企业的口味也在趋于统一化，可能地区上为了迎合当地人可能会有细节调整。但是大体也就这些材料。所以在口味上要有突破性进展，没有一定时间的累积根本做不到：即使你拿到了配方也一样。
在特色和服务上，商家比较倾向于特色这种低成本低争议的要素。比起服务这种要详细揣摩顾客心理和社会风气的要素，特色只需要有好的点子和好的营销。即使点子和营销并不起效，对于后续问题的处理也不会有太多的牵扯。而且特色易于转变，一个不行可以换一个，不会因为改变而对现有的营运体系带来影响。这就是商家热衷于特色的主因。
最后是服务。口味不对可以调整，特色没有卖点可以更换。但是服务，是需要揣摩人心，正所谓人心难测。口味和特色影响的是外部环境，但是服务的改变则是双向的：你认为好的服务，永远是小众的。最坏的结果可能是顾客并不因为你的“好”服务而买账，反而觉得过度服务是一种负担。会引起这种问题的主要集中在用餐时需要私密空间的人群。但是服务这块也是难啃的骨头，敢于创新的商家比较少。海底捞正是瞄准了这个空白异军突起，成为全国知名餐饮品牌。
海底捞的好服务其实也有筛选顾客的作用。一般要求服务高于菜品的顾客，他们更注重自己在消费时是否受到重视和关注，这类人因为对生活的品质有一定要求，在消费方面对于数字的敏感度是低于对菜品和特色要求高的；他们在乎面子和台面，对于纠纷方面也比较收敛，这正是最后行业所需要的优质客户：不吵不闹、人稳钱多。
还是挺好吃的，就是比较贵。
扩展资料：火锅（英语：Hot Pot），古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，是一种老少皆宜的食物。据考证，战国时期即有火锅，史人以陶罐为锅，到宋代，火锅的吃法在民间已十分常见，南宋林洪的《山家清供》食谱中，便有同友人吃火锅的介绍。元代，火锅流传到蒙古一带。到明清时期，火锅不仅在民间流行，而且成了一道著名的“宫廷菜”，用料是山鸡等野味。
主要是口碑好，其它的其实也没什么。
走到门口，会有迎宾先生把门打开！进门后，你看到的是服务员面带微笑的脸。他/她会把你介绍到一个合适的位置，与此同时，会送上水果拼盘。至少有两个服务员服侍。
进完餐，他们会送上精美的小礼品！不知什么时候还会有很多的服务员为你唱生日歌！场面相当感人的。
走的时候，送客出门！
仅此而已，服务行业的口号不就是：服务！服务！在服务！
为了服务，我觉得都可以去一趟！
)：还是这家的丸子好吃。
今天，我发现了鸭血粉丝很好吃，另外几个好吃的就是海底捞的火锅，还有主语国际的麻辣香锅，麻辣香锅一定要中辣，我一个人能吃100块钱的！
