Question

人长期不吃肉会缺少什么营养？

Answer 1

吃素会影响性能力
素食人士由於饮食习惯影响，会导致其摄取的蛋白质不足，直接影响他们晚年时的性生活.研究发现，吸收过少蛋白质的男性，其睾丸激素分泌亦会偏低，因而直接影响其性能力。
大嘴吃四方：鸭脖子
那一啃的风情
而素食者和一些牙齿已脱落或失缺食欲而少吃肉类的老人家，则最有可能出现这种情况，因为肉类正正是蛋白质一个主要来源。研究人员解释，老人缺少蛋白质会令一种妨碍性激素的球蛋白分泌增加，因而减少制造睾丸激素。而缺少睾丸激素，除会影响性能力外，还会减少红血球数目、导致骨质疏松和影响肌肉生长。
吃素食影响人的性欲
老年男人和吃素食的男人，受到了医学界的警告：低蛋白质的饮食会影响他们今后的性欲。
据外电报道,研究人员说，不吃足够的蛋白质的人，会有降低睾丸激素的危险，而因此会导致降低性功能，同时还会减少肌肉、减少红血细胞、损伤骨骼。不吃肉的人格外有危险，因为动物食品是高生物价值蛋白质的最好来源。
素食主义者和严格的素食主义者选择了不吃动物食品，而老年人由于丧失了胃口及咀嚼的困难，吃肉也比年轻时减少了许多。研究人员发现，低蛋白质的饮食导致了性荷尔蒙粘合剂血球素在老年人中间的增加，从而降低了睾丸激素的有效性。
研究人员调查了1552名40岁至70岁的男人的血球素，发现蛋白质和纤维的摄取量，与性荷尔蒙的水平紧密相关。

Answer 2

1、如果你所说的肉是陆生动物的肉的话，长期不吃肉，又没有采取补救措施，那么从肉类的营养结构来说，最容易缺乏的营养素是优质蛋白、脂肪、维生素B12、铁等。
不过一般来说，只要你食物来源可选余地大，即使不吃肉，用其他食物替代，营养状况并不易出现缺失，只需要关注容易缺少的营养素即可。
比如优质蛋白质，鱼类、大豆类食物中也富含优质蛋白，依此作为替代，蛋白质的摄入情况就可以弥补；
脂肪，由于肉类中主要是饱和脂肪，不饱和脂肪酸含量相对鱼类来说较低，而且国人目前是饱和脂肪和n-6不饱和脂肪酸摄入较高，在鱼类、植物油（亚麻籽油等）中富含n-3不饱和脂肪酸反而较少，所以就脂肪来说，鱼类和亚麻籽油等作为替代是可以的；
对于可预防巨幼红细胞性贫血的维生素B12来说，主要存在于肉类、动物内脏、鱼、禽、贝壳、蛋类、乳类等食物中，没有了肉类，还有鱼类、贝壳类、蛋类、乳类等作为食物来源；
铁的来源就更丰富了，虽然肉类里面的铁是血红素铁，容易吸收，但是植物来源的豆制品、黑木耳、芝麻酱、紫菜、虾米、葡萄干等等等均含有铁。
所以不吃肉，用其他食物替代，完全可以做到不缺乏营养素。
2、如果你说的不吃肉是指不吃所有的动物性食物的话，那么维生素B12、维生素D就需要额外的补充，蛋白质选择大豆类，n-3不饱和脂肪酸选择亚麻籽油等，维生素B12和维生素D选择补充剂就可以了。