Question

大学食堂卫生不过关怎么办？

在大学食堂就餐时，发现一些卖饭窗口的卫生环境明显不符合标准该怎么办？

Answer 1

1 、制定完善的食品卫生安全制度并做好员工培训工作

后勤餐饮部门应根据自身实际情况制定完善的食品卫生安全制度。如食品存放制度，隔夜菜处理制度，餐具清洗消毒制度，留样制度等等。从采购验收到加工再到出售，层层把关，规范操作，确保食堂餐饮工作健康开展。在此基础上，要经常对员工进行食品卫生安全知识培训，如定期举办食品卫生安全知识培训例会，邀请卫生防疫部门专业人士开展知识讲座，或邀请兄弟单位交流工作经验等[2]。从而提高员工的警觉心理，增强员工的食品卫生安全意识。

2、 改善食堂硬件

各高校要在经费上下功夫，适当加大对学校食堂硬件设施的经费投入，为学校食品安全提供物质保障。储存食物的场所和设备等应该保持清洁，避免霉斑、苍蝇、蟑螂的出现，保证储存仓库的通风良好，仓库内不能存放有害物质。食品要分门别类摆放，及时清除仓库内过期食品。在条件允许的情况下，添置配备全新的现代化炊具、餐具的同时，应加强食堂设施设备的定期维修维护，确保正常运行，从而改善高校的餐饮环境。

3 、建立食堂满意度调查

可以通过强化意见箱或电子邮箱的信息收集，架起与师生沟通的桥梁，及时了解师生的心声。也可以通过组织学校各个年级生活委员召开生活会议，了解师生对学校食堂工作的意见和建议，不断改进食堂工作。

Answer 2

去大学读书，衣食住行都在学校，民以食为天，大学里我们绝大多数人都会在食堂吃饭，所以食堂卫生关系到我们学校里在食堂用餐的每个人！如果你发现了食堂卫生不过关，该怎么办呢？第一要确认食堂卫生不过关，并且留下人证物证！学校食堂卫生过不过关，不能凭你一个人说了算，不能因为你看他脏兮兮的，油腻腻的，你就可以说他卫生不过关！国家有专门机构负责这个事情，当地的食品药品监督管理局负责这方面的事情，而且也有标准，比如大肠杆菌培养，消毒杀菌的设备，卫生环境，管理制度上墙等等！是不是合格，有权威部门调查后报告说了算！第二确定了食堂卫生不过关，直接向当地的政府主管部门打电话举报，电话在官网上公布了！主管的有食药监局，市场管理局，疾病预防控制中心，卫生监督管理局，只要你有理有据，他们肯定会第一时间去处理的！最后祝你在大学生活愉快！

Answer 3

卫生不过关是影响健康的，必须提出意见，要求餐厅整顿改进。如果提出建议得不到改善，那么就要向学校管理处投诉，学校应该会及时回复你，能及时解决。但是如果校方不理睬不改进，那么只有向卫生管理局举报了。

Answer 4

1、建立食堂满意度调查

可以通过强化意见箱或电子邮箱的信息收集，架起与师生沟通的桥梁，及时了解师生的心声。也可以通过组织学校各个年级生活委员召开生活会议，了解师生对学校食堂工作的意见和建议，不断改进食堂工作。

2、 加强高校食品安全管理力度

民以食为天，食品安全又重于天，确保高校的饮食安全，领导及相关职能部门要提高食品安全意识，建立有效的管理机制模式，对食堂卫生安全进行全面监控，制定有效的食品安全风险预警和应急措施。各级食品药品监管部门也要加强学校食堂食品卫生安全管理，对不符合《餐饮服务许可管理办法》规定的，如加工制作和消毒等设施设备不完善，食品安全管理制度不健全，从业人员健康条件无保证，贮存条件不符合要求等，一律不发许可证。

高校食堂事关全体师生员工的身体健康与饮食安全，学校领导一定要创新经营模式和管理理念，加强食堂卫生安全的制度化建设，依法推进后勤社会化改革和发展、为实现构建和谐校园的目标发挥重要作用。

Answer 5

大学食堂卫生不过关，对学生的身体健康有很大的危害。
多数大学的食堂都是对外承包的，但大学相关部门也会对此进行监管，遇到这种情况可以向学校主管的部门，后勤部或后勤集团反映此问题，将会有相关的工作人员跟进处理并勒令食堂负责人整改。