Question

你是如何烤出最美味的羊肉串的？

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Answer 1

羊肉串好吃的另一个关键就是要肥瘦搭配。千万不要只串瘦肉，不要肥肉，那样烤出来的羊肉串肉质发干发柴，口感单一，吃着不香。最好是一个肉串上面串1-2块偏肥的肉块，这样烤羊肉串才香而不腻。

Answer 2

烤的过程中拿出来刷油，加料。建议底下托盘加水，不然滴油下去就会糊。有水以后肉也嫩些了。

Answer 3

烤羊肉串时，先不急下配料，等到羊肉串八分熟时才下，要先烤一下生肉，到八分熟时喜欢什么口味的就可以加了。

Answer 4

如果腌制的话，就要将羊腿肉切小块，洋葱切丝，加生抽三汤匙，孜然粉，油，盐各一汤匙，腌制半天。

Answer 5

烤串其实最重要的是肉的质量，如果是真正草原上的羊那就只用三样，盐，孜然，辣椒粉，除此之外跟本不用任何调料。要是圈养的羊那就得用各种调料调味，所以出去吃烤串只要有各种复合味道那说明他的羊肉很一般了。