月饼能冷冻保存吗?

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百度网友ff99c9c
2019-08-25 · TA获得超过5371个赞
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月饼不建议放冰箱冷冻。

月饼一般是不会放冰箱里的,把月饼放冰箱的做法是不对的。因为月饼原料中的淀粉经过烘烤熟化后变得柔软,口感细腻,就和米饭一样,在冰箱中放几天就会变硬。

在低温下,月饼熟化的面粉会析出水分,变得老化,使得月饼变硬,口感变差,还容易发霉。所以月饼最好不要放冰箱了。

保质期内的月饼完全可以常温保存,放在通风、干燥的地方就可以了。而要是过了保质期的月饼,那就最好不要食用了,以免造成身体不适。

有些月饼不宜直接室温保存,很容易腐败,最好放在冰箱里保存,比如冰皮月饼,鲜肉馅月饼等,而且需要用保鲜膜包装好,控制好冰箱温度,不宜太低。

不过,除冰皮月饼、鲜肉馅月饼等特殊月饼性质外,大多数其他月饼还是不宜放在冰箱保存的。
月饼的保存方法
通风处
月饼一般都是室温下保存,因为月饼的成分较为复杂,原料有面食,冰糖,核桃,芝麻等。

有的还含有奶油,果蔬等,月饼口味众多,馅也五花八门,这决定了月饼是一种很难保存的食品,因此月饼就算放常温室内也最好应保存在低温、通风、阴凉、干燥的地方,而且需要单独存放,避免快速腐败。

月饼隔离存放
月饼属于甜食,味道香浓,对蟑螂、老鼠等有很强的吸引力,所以月饼的存放时一定要防止老鼠和蟑螂,需要隔离存放,不可随意保存,防止月饼被破坏或污染。
嘟嘟神技能
2020-12-08 · TA获得超过1513个赞
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月饼可以放在冰箱里保存吗?月饼到底应该怎么保存?学会不吃亏

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甜筒娱乐N
2020-12-09 · TA获得超过636个赞
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1: 闻月饼的味道 是否有劣质的油脂味道不适合放冰箱保存 塑料袋保存封口 放通风阴凉就可以了 不会温度过低发生淀粉老化的情况

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小雨润露
2019-08-25 · 贡献了超过105个回答
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不能,连冷藏也不行
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