做酸菜鱼和煮汤鱼要什么鱼比较好，要可以切片而且鱼刺少
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黑鱼比较好，鱼鲜肉细，而且刺比较少，好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
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做酸菜鱼和煮鱼
一般会用到黑鱼、草鱼
鱼刺要少，可以选用龙利鱼
既没有鱼刺而且又嫩又美味
一般会用到黑鱼、草鱼
鱼刺要少，可以选用龙利鱼
既没有鱼刺而且又嫩又美味
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做酸菜鱼和煮汤鱼
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用黑鱼的多。有专门加工成无刺鱼的，就是贵点。
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