酱香型白酒的代表品牌茅台,相信大家都不会陌生,茅台酒号称中国白酒的第一品牌,是由酱香、窖底香、醇甜三大独特风味融合而成,可以算是酱香中之上品。茅台酱香型白酒相对其他香型有一项特殊的酿制工艺即下沙,“沙”是指高粱,下沙分为两次,第一次叫“下沙”,第二次叫“糙沙”,下沙整个过程的量与比例都要拿捏精准,这样生产出来的白酒才能品质上乘。茅台之美绝世风华,难以忘怀。
2:国台酒
国台酒是天力士集团于1999年在茅台镇收购的宜家老酒厂,并投入大量资金精心打造出的白酒企业。国台酒在酿制环节下重本,抓工艺,精益求精,水源取自赤水河的洞泉水,于重阳下沙么就此蒸煮,八次发酵、七次取酒,耗时至少五年,使得其酒品质、口感被人口口相传。
3:贵酒
贵州贵酒其可贵之处就在于其酿制工艺上,在原料上精挑细选,以独特的工艺酿制,结合先进科技使得贵酒酿制过程步步精准,香气经久不散,浓淡适宜,口感醇厚丰满,齿颊留香,得以名满天下世代传承。
4:黔春酒
黔春酒位于贵阳,是以高粱小麦为原料,采用纯纯菌种制麸曲,工艺独特,不添加任何防腐剂,香精色素,使得其味纯正,质感净爽醇厚。
5:古酱坊酒
古酱坊酒始建于明朝,紧挨着国酒茅台,与其并蒂而生,一脉相承。古酱坊酒始终秉持着“酒香不怕巷子深”的理念,力争在白酒品质上做到最好,用品质、实力在白酒之林博得一席之地。
6:湟金梦
听此酒名字,就能想象到此酒给你带来的不一样的酱香白酒的梦幻感受。湟金梦同样产于贵州茅台镇,所处地理位置有着生产酱香型白酒独一无二的微生物裙带,因此也使得其酒质感独立于众酒之中,有着它庞大的固定的酒客。
总之,酱香型白酒之多,文化之深,绝不仅仅是这区区几字,寥寥几笔就能说完的,这里只是介绍了一些比较具有代表性的酱香型白酒品牌,也正是这不同品牌,不同香型构成了如此庞大的中国酒文化体系。
2022-05-22 广告
首先,来看茅台王子酒系列。茅台王子酒在全国各大生活超市都能买到,最大众化的就是白瓷。当下一般零售价在168元每瓶,网购相对还会便宜一些。茅台王子酒白瓷,53度,最具飞天茅台基因,甚至比200多元的“酱色王子”口感还要好,挂杯明显,酱香气息相当浓郁。就是倒一杯角落里,香气也能绵延好多天。
其次,来看赖茅系列。很容易买到。茅台和赖茅都属茅台股份出品,就像当下的华为手机和荣耀手机,赖茅属于茅台一个系列品牌。赖茅有一款珍品系列酒和传承蓝系列,后者相对贵一些,但零售价在280元左右,网购价目前在1600左右。品质非常出众,尽管比白瓷王子酒贵了一些,价格在300元以内,但是值得入手,酱香实在,妥妥的赖茅酱香,这两款都值得收藏几年,味道会更佳!
再次,来看郎酒系列。郎酒属于川酒,在浓香型白酒占据老大地位的天府,酱香郎酒就是出乎意料的存在。现在最为人熟知的郎酒系列就是”红花郎“,曾经赞助过央视春晚。老王平时最多就喝喝设计比较个性的”小郎酒“而已。红花郎价格不菲,老王还是推荐53度”酱香老郎酒1956“,零售价在200元左右。这个酒非常值得入手,不口干,不浮夸,酱香不错,保存几年质量更佳!
最后,来看看金沙回沙酒。作为贵州本土酱香,酒质、酒体可圈可点,就是不太好买。其销售网构建的还是不太成熟,没有大范围铺开。在魔都生活超市都难得一见,不过可以网购来弥补。金沙回沙价格定位在中端,酱香酒的业界良心之作,也是喝了后让人感慨和难忘怀的品牌酱香酒,
贵州庄之酒酒业有限公司(以下简称庄之酒)位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区,是一家专业从事酱香型白酒生产、销售的规模化企业,庄之酒始终坚持“以人为本,自然健康,以酒为媒,共创共享”的核心价值,传递酿好酒,品人生的品牌理念。 庄之酒是贵州庄之酒酒业旗下中高端酱酒品牌,公司位于贵州茅台镇7.5平方公里核心产区,专业从事酱香型白酒生产、销售,年产量3000+吨,基酒储存超过1.7万吨,始终遵守“12987”传统古法酿酒,大曲坤沙工艺,遵循自然,心手相传。始终坚持“以人为本,自然健康,以酒为媒,共创共享”的核心价值,庄之酒承匠心精神,传酱酒文化,致力于打造酒与人(群体)、社交场景三者之间的消费新业态,融入中国式多元社交,倡导自然自在、健康养生的生活方式。
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皇宴古酿非常好,公元前135年,汉武帝的使者唐蒙出使南越国,途经夜郎国,尝到了枸酱,唐蒙对酒很有研究,大为赞叹并带回长安,当做珍品献给武帝,武帝品尝后,以“甘美之”赞誉,并直接定为贡品,取名“皇宴古酿”, 从此作为皇室国礼和皇家宴会专用酒。(这就是唐蒙出使南夷,后获“枸酱”献武帝,受到武帝“ 甘美之 ” 赞誉《史记》),后来被人们称为“酱香之源,国酒始祖”。 皇宴古酿以本地优质糯高粱、小麦、水为原料,利用得天独厚的自然环境,采用科学独特的传统工艺精心酿制而成,未添加任何香气、香味物质,从生产、贮存到出厂历经五年以上。具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味攸长、空杯留香持久的特点。酱香酒历史攸久,是中华文化酒的典型代表,1915年获得巴拿马万国博览会金奖。
按现在的规模和名气(全国范围)来说:
1、茅台;2、郎酒;3、潭酒;4、五粮液的永福酱酒;5、沱牌舍得的吞之呼和天子呼;
武陵曾经很有名,酒也好,但目前产量规模还比较小;
还有金沙、珍酒、习酒、国台等等都是赤水河流域的。
同在茅台镇的赖茅名气是有的,可惜品牌被无数人争夺,根本分不清了。
最近酱香型很火,9月的福州糖酒会上红透半边天。比较新秀的一个品牌叫赤水坊,灌的是潭酒的酒,实力也还挺强。
以上都是酱香型白酒里数得上号的品牌,好坏还得您自己了解乃至品尝才能下定夺。我只是从行业的大致情况给个排序,希望对你有所帮助。