Question

元宵和汤圆的区别

Answer 1

元宵、汤团是两回事。可以说是北方、南方之不同渊源所致。

北京做的元宵，是以馅为基础制作的。我见过机器做元宵的操作过程。先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米（南方叫糯米）粉卜搏，机器就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料哗圆表型芦祥面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。

Answer 2

元宵，是斗喊以馅为基础制作的。大致过程是先是拌馅料，和匀后摊成大圆薄片，晾凉后再切成比乒乓球小的立方空氏野块。然后把馅块放入像大筛子似的机器里，倒上江米核御粉，“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状，江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的，下锅煮时江米粉才吸收水份变糊
汤圆 做法完全不同，类似包饺子。先把糯米粉加水和成团），然后把做馅的各种原料拌匀放在大碗里备用（不须像做元宵那样切成小块）。汤团馅含水量比元宵多，这是两者的区别之一。包汤团的过程也像饺子，但不用擀面杖。湿糯米粉粘性极强，只好用手揪一小团湿面，挤压成圆片形状。用筷子（或薄竹片状的工具）挑一团馅放在糯米片上，再用双手边转边收口做

Answer 3

北方元宵的做饭是先把馅弄成方糖块状，硬度像软糖，不易散，在清水里蘸一下，然后放在盛有糯米面的大笸箩里摇晃，粘上一层糯米面后，再蘸水，再摇，再粘一层糯衫碧米面后，再蘸水，再摇，以此类推，直至乒乓球大小即可悄辩，如果自己或运举做，大小可以自己掌握，只是馅料不好做，这个还有方法，自己做的馅料差点事。

Answer 4

好像是南方北方不同的叫法

Answer 5

元者做宵和汤纳嫌槐圆洞友有什么区别？