谁有做萝卜牛杂的秘方 100
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我是四川的，我这里有有种做法，算不上秘方但是挺好吃的。
准备：大蒜，姜，白糖，干辣椒，豆瓣酱，花椒，小米辣，青辣椒，牛肉（牛杂），萝卜
首先锅里放油，加入白糖慢火熬制，等白糖化为糖浆加入牛肉大火爆炒，炒至牛肉金黄时起锅准备下一样，（过程大约五分钟）
加入油，大蒜姜碎，干辣椒，豆瓣酱，花椒，小米辣大火爆炒，直到出香味。（3分钟就行，过了要糊的）再加入刚刚炒好的牛肉一起翻炒，中间加入醋一勺。
等到牛肉差不多半熟时，加入水和胡萝卜，小火焖烧，等到水干后加入青椒翻炒一下，出了青椒味就可以起锅了
纯手打，望采纳
准备：大蒜，姜，白糖，干辣椒，豆瓣酱，花椒，小米辣，青辣椒，牛肉（牛杂），萝卜
首先锅里放油，加入白糖慢火熬制，等白糖化为糖浆加入牛肉大火爆炒，炒至牛肉金黄时起锅准备下一样，（过程大约五分钟）
加入油，大蒜姜碎，干辣椒，豆瓣酱，花椒，小米辣大火爆炒，直到出香味。（3分钟就行，过了要糊的）再加入刚刚炒好的牛肉一起翻炒，中间加入醋一勺。
等到牛肉差不多半熟时，加入水和胡萝卜，小火焖烧，等到水干后加入青椒翻炒一下，出了青椒味就可以起锅了
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