Question

怎么保持膳食营养平衡？

Answer 1

要求各种营养素的供给量与大脑的正常需要相适应，则必须按照营养平衡的原则，安排合理的膳食结构。防止摄食过量、防止热量过多、防止高糖、高脂肪的食物摄入过多；要坚持粗细搭配、荤素搭配、食物品种多样化、保持营养全面，杂食有益智商；要合理安排一日三餐，早、午、晚各餐的摄入量保持适宜比例，防止过饱过饥。

保持膳食酸碱平衡

在正常情况下，人体内的血液为弱碱性，其变化受食物的酸碱度影响。在饮食上一定要酸碱搭配。如果长期偏食酸性食物，会影响大脑神经功能，引起记忆力减退，思维下降，甚至造成神经衰弱。因此，在日常饮食中注意选食碱性食品。使血液呈弱碱性的食品有：豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、茄子、黄瓜，使血液呈碱性的食品有：菠菜、白菜、卷心菜、生菜、萝卜类。

适量补充多不饱和脂肪酸（DHA）

DHA是脑发育的必需物质，参与脑细胞分裂和增殖。它能营养脑细胞，使信息传递迅速、记忆力增强，有效防止大脑功能衰退，提高大脑工作效率，还能延缓老人大脑萎缩，防止老年性痴呆症的发生。在日常膳食中注意要多食鱼，尤其海鱼的DHA含量高，对健脑增智有益。

适量补充磷脂

磷脂可以为大脑提供活动信息的传递物质，活化脑细胞，从而提搞智力和记忆力。含卵磷脂的食物除鸡蛋黄以外，还有动物肝脏、豆制品、鱼、肉等食品。因此，每天吃1～2个鸡蛋，可起到改善记忆力的作用。

补充足够的水分

大脑缺水会提前老化、重量减轻、记忆力减退甚至因缺水，而血液粘稠，血液缓慢，易形成脑血栓，因此，要维护大脑的功能，必须保持充足的水分。但不宜过量饮水。