Question

酸性食物和碱性食物是如何划分的？

Answer 1

酸性食品和碱性食品的划分不是根据口感，而是根据食物在人体内最终的代谢产物来划分的。
常见的碱性食品为：红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、大豆、胡萝卜、西红柿、香蕉、橘子、草莓、梅干、柠檬、菠菜、葡萄、茶叶、海带等等。

常见的酸性食品为：各种常见的肉鱼类（火腿、培根、鸡肉、鲔鱼、猪肉、鳗鱼、牛肉、马肉、文蛤、章鱼、泥鳅等），其它诸如：蛋黄、奶酪、白糖做的西点或柿子、大米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔等。

Answer 2

营养学上划分食物酸碱性的标准，是根据食物在人体内分解最终代谢产物的酸碱性来划分的，
凡是在体内分解的最终代谢产物是酸性的，就称为酸性食物，
反之就是碱性食物。营养学家认为，鱼、肉、禽、蛋、大米、面粉、油脂、糖类等都是酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品、牛奶等都是碱性食物。食醋虽然是酸的，但在人体代谢过程中不会产生酸性物质，而是产生CO2和H2O所以醋也是一种碱性食物。
判定某一类食物的酸碱性时，完全依赖酸、碱性元素的含量比率而定，在化学家们实验室里将待测食物灼烧，使之完全碳化，然后测定其残留灰分的酸碱度的大小，从而简介的了解被测食物是生理酸性食物还是生理碱性食物，所测结果即食物的酸碱度。即100克的食物样品完全燃烧后，用中和滴定法所消耗的标准酸碱的毫摩尔数。

Answer 3

酸性食物和碱性食物的划分，是以食物进入体内代谢所产生的酸碱来进行区分的。 
酸性食物主要就是指在体内代谢以后产生的含有氯，磷，硫等元素的物质。 
碱性食物主要就是指在体内代谢以后产生的含有金属元素铁，钙，钠，镁等元素的物质。 

Answer 4

酸性食物与碱性食物不是以味道来划分的，而是以食物中所含元素来区别。含钙镁钾较多的是碱性食物，而含硫磷元素较多的是酸性食物。人应该酸碱性食物配合着吃，以保证体内酸碱度平衡，这样有别于你身体健康。

Answer 5

酸性食物和碱性食物并不是按照食物是酸的或者是咸的来划分的，而是根据它使得人体呈碱性或者呈酸性来判断的，通常蔬菜瓜果都是碱性食物，而大部分肉类是酸性食物，但这不等于我们不要吃肉类，关键是要把握一个平衡度。