Question

羊肉丸子怎么做才瓷实？

Answer 1

1
买回家的羊肉洗干净
2
羊肉洗干净，进行剁碎
3
材料准备:葱花，姜末，大料，鸡蛋，花椒用开水冲开！
4
盐，料酒，生抽，香油准备好
5
剁好的羊肉装入盆里，加入鸡蛋，生抽，料酒
6
朝着一个方向搅匀好
7
用小勺准备加花椒水
8
加入花椒水，先少量加入，朝着一个方向搅匀，再次加入花椒水，直到肉馅成团比较软时就为好！！
9
加入葱花，姜末，盐，香油开始朝一个方向搅匀！
10
搅匀好的
11
小白菜洗干净
12
锅里放水，水开放入一个大料
13
用小勺将肉馅搅匀成小丸子，如图
14
水开，一次一次下入肉丸，锅的火始终在开啦！！
15
用勺子将锅上面的沫子撇去。
16
肉丸煮熟，完全飘起来，可以放入小白菜，菜在锅里煮2分钟，发软为好！