Question

泡爪怎么做？

泡爪怎么做？

Answer 1

原料：鸡爪，泡姜，泡红辣椒，野山椒，老姜，西芹，大葱，老泡菜坛盐水，白酒，味精，凉开水各适量。
制作：1。鸡爪剁去足趾，入沸水中略烫一下捞出，褪尽老皮，放入清水中冲漂至皮净色白，泡红椒去蒂，泡姜撕开成条状，大葱，老姜均洗净拍破，西芹去筋洗净切长节。
2。锅中放清水，下鸡爪用中火烧开撤去浮沫，加姜葱及少许白酒，煮至6成熟，捞入凉水盆中漂凉。
3。将适量凉开水与老泡菜坛盐水，盐，花椒，白酒，味精在盆内调匀，将鸡爪从凉水中捞出，沥去水分，与泡红椒，野山椒（滗去原汁），泡姜，老姜，西芹一起放入盆中和匀。
4。将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处，8~10小时后取出，即可。
望采纳，给点分吧，这么多。。。。

Answer 2

原料:鸡爪，泡姜，泡红辣椒，野山椒，老姜，西芹，大葱，老泡菜坛盐水，白酒，味精，凉开水各适量。
制作:1。鸡爪剁去足趾，入沸水中略烫一下捞出，褪尽老皮，放入清水中冲漂至皮净色白，泡红椒去蒂，泡姜撕开成条状，大葱，老姜均洗净拍破，西芹去筋洗净切长节。
2。锅中放清水，下鸡爪用中火烧开撤去浮沫，加姜葱及少许白酒，煮至6成熟，捞入凉水盆中漂凉。
3。将适量凉开水与老泡菜坛盐水，盐，花椒，白酒，味精在盆内调匀，将鸡爪从凉水中捞出，沥去水分，与泡红椒，野山椒（滗去原汁），泡姜，老姜，西芹一起放入盆中和匀。
4。将泡菜盆蒙上保鲜膜置于阴凉处，8~10小时后取出，即可。