
如何煮汤圆?是用白开水煮吗,需加糖吗?刚从超市买回,不懂做吃啊
1、在锅内放入适量(依你煮的数量而定)冷水,然后烧开。
2、将汤圆或元宵放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,使之继续煮。如此三次,水再开而且汤圆或元宵已经全部漂在水面上时就可以关火了。
北方元宵,是以馅为基础,江米面粉为外立面的制作工序。过程简单易学:先拌馅料,和匀后摊成大圆薄片,晾凉后再切成比乒乓球大小的立方块。然后把馅块放入簸箕里,倒上适量江米粉,摇晃中就“筛”起来了。随着馅料在互相撞击中变成球状,江米也沾到馅料表面形成了元宵。做成的元宵江米粉层很薄、表面是干的,下锅煮时江米粉才吸收水份变糊。
汤圆起源于中国宋朝。当时明州(现为浙江省宁波市)兴起吃一种新奇的食品 [2] ,即用黑芝麻、猪油、白砂糖为原料,首先把黑芝麻磨制成粉末状,然后猪油、白砂糖相继放入混合物揉成团做馅,外面用糯米粉搓成圆形,煮熟后,吃起来香甜可口,饶有风趣。
1、 超市里买的汤圆基本上都是冷冻饺子。首先,把饺子包切开,在常温下解冻四五分钟。
2、 速冻汤圆最好的烹调方法是放在冷水里。首先,在锅内加入冷水,将速冻的糯米丸子一个个放下,使糯米壳和糯米丸子的馅料受热更均匀,煮熟的糯米壳更香、更完整、不粘牙,以免糯米壳被热水或开水“烫伤”,导致营养和香味丧失。
3、 一般可以用开水,可以用勺子在锅里慢慢搅拌。你可以加糖等等。因为水中加入了白糖,水的浓度就会在身上,汤圆也不会吸太多的水,所以煮出来的汤圆不容易破皮粘锅,并加入适量的白糖。汤圆接触到热糖水会更耐嚼。
4、 你也可以根据个人喜好添加米酒、鸡蛋或牛奶。饺子会更好吃,又软又好吃,不容易粘锅,也不会粘到牙齿上。
5、 再煮沸后,加一点冷水,这叫“水”。速冻汤圆分两次加水,使汤圆不会因煮得过多而爆裂,这一步千万不能少。
6、 最后,当你看到所有的汤圆漂浮在水面上时,你可以把火关掉,让它们出来。
如何煮汤圆,煮汤圆技巧介绍:
1、做汤圆的时候,用开水和面还是冷水和面,正确方法应该是开水,开水冲入面粉中会使得面团发粘,并且这样做的汤圆皮更加软糯弹牙;
2、汤圆怎样煮不易烂?教你1个小窍门,便是在煮的过程中,开水下锅煮至浮起的时候,淋入少许凉水,待再次浮起的时候即可,煮开后再加水是为了防止汤圆在沸腾的水中易被煮烂,所以这样煮的汤圆不破皮也不露馅;
3、做馅料的时候,花生或者是芝麻都需要事先炒熟,这样才会将其中的香味激发出,做的馅料更好吃,其中加入的糖粉可以根据个人的口感自行调整。
汤圆是糯米粉的众多做法中最为经典的一种,同时也是逢年过节常见的一种庆祝食品,以糯米粉为皮,包裹着香甜的芝麻馅,轻轻咬一口黑芝麻馅流出来,仅是闻上去也会让人食欲大开吃得香。