Question

用电饭煲做蛋糕的简单方法

我已经在网上查了好多做蛋糕的方法，但是材料总是买不全，过几天就是我和老公结婚满百天的纪念日，我想做个蛋糕给老公，但是材料怎么都凑不齐。
我的材料有：自发粉、全麦粉、雀巢原味及巧克力味的炼奶、纯牛奶、鸡蛋、玉米淀粉、绵白糖（没找到砂糖）、色拉油。
不过，我买的电饭煲是美的聚香王，是有做蛋糕功能的。只是用上述的这些材料是否可以做出可口的蛋糕啊，还有，奶油也买不到，黄油也买不到，蛋糕上面可以用那个巧克力炼奶涂一层吗？或者超市有卖巧克力的棒棒酱，反正老公不怎么喜欢吃蛋糕的奶油。
一定要在27号之前帮我搞定啊！！！！

Answer 1

教你如何用电饭煲做蛋糕

Answer 2

方法是：

1、先把蛋清和蛋黄分开，把蛋清用蛋打器打散，打成像牛奶一样白白的。

2、再把蛋黄放在面粉里面，面粉大概加3杯的量，再把蛋黄搅均匀。

3、再加上白沙糖搅均匀。

4、再慢慢加上牛奶，慢慢搅均匀。

5、再把搅好的蛋清放在搅好的面粉里面，再放电饭煲里面，调在蒸蛋糕选项。

6、大概半个小时后，蛋糕就蒸好了，如图。

Answer 3

Answer 4

配料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、粉细的白砂糖60克、油40ml、鲜牛奶60ml、柠檬汁数滴、一小撮盐

工具：500W的电饭煲、两个大碗、手持电动打蛋器、面粉筛

步骤：
1、蛋黄、蛋清分离，分别装入两个大碗内，注意不能碰水。



2、蛋黄打匀，接着倒入60ml牛奶、40ml油（色拉油最好，这里用了葵花籽油）拌匀，将过筛后的面粉（记得是低筋面粉，而且要过筛，不然面粉会有小颗粒，不利于搅拌）倒入蛋黄糊中，充分拌匀。



3、接着在蛋清里加入一小撮盐和柠檬汁数滴，用手持电动打蛋器打发蛋白，分三次加入白糖打至硬性发泡。

这步非常关键，蛋清打得好不好关系到蛋糕制作出来的质量。



看下图提起打蛋器后有很小的直立尖角，蛋白泡沫不会滴下的程度就算硬性发泡了（打好后像奶油，发蛋糕就靠它）。



4、将打发好的蛋清分三次与面糊搅拌。

先将三分之一蛋清倒入面糊，以不规则的方式切拌或海底捞月式搅拌均匀，

记住不能划圈搅拌，不然蛋白会消泡。

再一次加入蛋清（三分之一）搅拌。



5、最后将面糊全部倒入留有三分之一蛋清的碗中，继续拌匀。



6、取出电饭煲内胆，在底部和周边涂一层油，预热2-3分钟后倒入拌好的面糊。

将电饭煲轻轻磕几下，这样做的目的是为了让蛋糕蒸出来不会有太多的气孔。



7、按下煮饭键，用湿毛巾盖住出气孔，2－3分钟后跳到保温。



8、快速将葡萄干撒在表面，盖上盖，保温20分钟。



再次按下煮饭键，同样2-3分钟后跳到保温，继续保温20分钟即可。

Answer 5