Question

干莴笋炒肉的做法大全

Answer 1

莴笋我们经常吃，莴笋在平时是比较常见的蔬菜，莴笋在生活中的吃法也是很多的，可以凉拌着吃，还可以炒着吃，莴笋在炒着吃的时候可以和很多的食材搭配起来食用，莴笋可以直接清炒着吃，还可以和肉搭配起来炒着吃，味道都是非常美味的，并且还比较有营养，莴笋炒肉前要焯水吗?

莴笋炒肉前要焯水的，先把莴笋洗干净切成片或者是切成丝儿，然后在锅里倒上水，先把水烧开，再把切好的莴笋放到水里面焯一下，最后捞出来炒菜备用。莴笋有很多的吃法，比如做鱼香肉丝以及水煮肉片的时候都会用到莴笋。但是在使用莴笋之前，最好是用开水焯一下。经过开水焯一下的莴笋口感会更好。

莴笋在食用之前，尽量用开水焯一下，不仅可以缩短烹饪时间，还可以降低莴笋在烹饪时间出现营养物质的流失，食用时口感清脆，对身体的滋补作用更佳。不过焯水时间要短，以免食用莴笋的食用口感。

莴笋也是一种可以直接食用的蔬菜，莴笋中的营养成分基本上都是水溶性的，而且含有的草酸是极少的，直接食用并不会影响身体对营养物质的吸收，食用口感更清脆。
莴笋的食用方法
莴笋的食用方法有很多种类，比如说凉拌莴笋、莴笋炒肉、莴笋炒鸡蛋、莴笋鱼汤等食用方法，食用口感清香怡人、清脆爽口，适量食用以后，其中含有的维生素以及矿物质可以很好的补充身体的代谢，具有很好的滋补作用。
莴笋肉质中含有的水分高、热量低、纤维高，适量食用以后，具有很好的饱腹作用，可以缓和饥饿感，具有消脂减肥的作用。
食用莴笋对身体的好处
莴笋肉质清脆爽口，其中含有丰富的蛋白质、维生素以及矿物质等营养成分，适量食用以后，具有利尿通乳、清热解毒、通肠润便、降脂降压的食用功效，适量的食用以后，可以很好的促进身体内的代谢废物以及毒素排出体外，并且具有很好的降火利尿的作用，特别适合水肿、湿热的人群食用，有很好的改善作用。

Answer 2

好吃美味的莴笋炒肉的做法

来看美食了

所需食材
猪肉 200g
莴笋 1根
食用油 适量
料酒 一点
葱姜 一点
蒜头 两瓣
白糖 一小勺
食盐 1.5小勺
干辣椒 三个
淀粉 一点
莴笋炒肉的做法
1、用刀把肉切成肉丝，再把淀粉撒到肉丝上

2、把莴笋用刀切成块待用

3、锅里倒入油热好，之后把葱、姜、蒜和辣椒倒进去炒香

4、把肉块倒进锅里

5、再把莴笋倒进去

6、再把适量的湿淀粉倒入锅里

7、把盐、料酒、盐、糖和味极鲜个放入锅一点，就做好了

小贴士
肉片不要切得太厚，也不要炒的时间太长，肉片一变色就把莴笋放进去

Answer 3

工艺：炒
口味：家常味
时间：<10分钟
热量：较低热量
配料：
烹饪步骤：
1.干莴笋片提前浸泡，多换几次水

2.把肥肉和瘦肉分开，各切片；生姜切丝；大蒜和干辣椒切碎

3.莴笋干泡发，洗净后捞出沥干水分备用

4.锅里倒入少许的油，放入肥肉小火把油煎出

5.倒入大蒜，生姜和干辣椒爆香

6.加入瘦肉片翻炒至变色

7.倒入莴笋片

8.把水分炒干后，加入生抽，蚝油，食盐，五香粉和香醋调味

9.即可