苏子叶咸菜的做法
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主料：苏子叶
调料：粗辣椒粉30克、细辣椒粉30克、白糖30克、芝麻适量、生抽适量、大蒜适量
制作过程：
1、将苏子叶洗净，苏子籽也可以一起腌制。
2、锅里做白开水，水开焯一下苏子叶（和其它焯蔬菜方法一样）
3、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。
4、将粗辣椒粉30克 细辣椒粉30克 白糖30克 放小盆里，加生抽拌成稀糊状，加入蒜末。
5、捞出苏子叶控干水分，用手攥几下，将水挤净。将苏子叶加到调料稀糊里稀，拌匀腌制入味即可。
6、数小时后，装盘。
小贴士：第四步调料的量不是绝对的。如果你喜欢辛辣的食物，多放些胡椒粉，如果你喜欢甜食，就多放些糖。切记不要放味精和鸡精。你自己尝尝混合的糊状物。如果你满意，可以放紫苏叶。
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深圳市南山区茶文化研究会
2018-06-11 广告
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