Question

港奶茶怎么做

Answer 1

港式奶茶怎样做才正宗，有了这些材料，在家也能做出茶餐厅的味道

对于露露这样土生土长的广东人来说，最喜欢喝的奶茶不是珍珠奶茶，而是港式奶茶。小时候露露家的周围就有很多港式小吃店，里面卖的奶茶特别好喝。露露觉得茶味浓郁，奶味也恰到好处，不会有珍珠奶茶那么甜，但是喝起来却比珍珠奶茶更丝滑。

今天露露就想带大家做一道家庭版的港式奶茶，味道也很正宗哦！平时露露也有买过港式奶茶的奶茶包，不过感觉用白开水冲的奶茶粉，味道还不不够浓，而且喝起来也没有什么奶香味，所有的味道貌似只是香精的味道。

露露想分享给小伙伴们不仅仅是港式奶茶的做法，露露更觉得在调制饮品的时候也是一个治愈自己的过程。看着一点点食材都被利用起来，最后喝到自己煮上的奶茶也是非常幸福的！做港式奶茶需要用到的材料都是固定的，即使饮品店里也是一样，所以小伙伴们只要今天跟着露露一起做好这道港式奶茶，以后就不用去店里买了！

露露在超市买了黑白淡奶、锡兰红茶粉。不过璐璐感觉这两样食材并不是每个超市都有，所以小伙伴们可以提前网购。露露因为经常喜欢做一些小吃和饮料，所以家里也有很多量勺。如果小伙伴们家里没有，也可以用普通的勺子代替。

露露先来准备煮红茶，煮红茶是一个很主要的步骤。煮好的红茶是有一种特别的茶香，不过如果熬过头可能就会有点苦涩了。露露把开水和红茶粉一起放进锅中煮，红茶的多少就取决于小伙伴的口味了。因为露露喜欢喝茶味重一点的港式奶茶所以就稍稍放多了一点。

露露在煮茶的时候边煮边搅拌，以免会粘锅和沸出来，大概煮了五六分钟就可以了。露露这时候把火挑小，用小量勺加入黑白淡奶。和红茶一样，淡奶的量根据小伙伴们自己的口味来调。如果害怕一次加入太多会很甜，可以分几次加入，每次尝一下就可以了。

露露边搅拌边煮奶茶，差不多煮了两三分钟奶茶已经沸腾了，就关火了。露露拿出一个过滤袋，准备把奶茶里的茶渣过滤出来，这样喝起来也会更加的丝滑细腻。小伙伴们可以用家里做甜品的筛网，露露过滤了两次。小伙伴用筛网可以多过滤几次。

这时候还没有做完，因为露露在煮奶茶的过程中是没有放糖的。在煮完奶茶以后，如果立刻就喝的话奶茶还是没有甜味的，感觉还不是特别的浓郁。露露把准备好的白砂糖，一点一点根据自己的口味加进去，这样的港式奶茶就正式做好啦。露露觉得加入了白糖的港式奶茶才特别的香浓可口。下一次露露想给小伙伴分享自己经常做的一道菜——红烧茄子，喜欢的小伙伴不要错过哦

Answer 2

自己做奶茶材料：
纯牛奶250毫升 红茶4克 水120毫升 蜂蜜适量
做法：
1、准备好材料。红茶用的是茶叶，味道会更香浓，如果没有现成的用红茶包也可以。
2、水倒入奶锅放入红茶，煮开，转小火，煮5分钟，关火浸泡5分钟，让茶叶完全舒展释放出它本应该有的味。
3、在煮好的茶水里加入纯牛奶，搅拌均匀，小火煮开，不要走开，在旁边看着，非常容易溢出来的。（在奶和茶融合的一瞬间，那感觉太美了）
4、过滤，倒入茶杯里，如果和我一样喜欢原味的不需要加什么了，喜欢甜的奶茶凉到60度左右加蜂蜜，一杯香醇的健康饮品就做好了！
制作小技巧：
想要奶茶的味道浓郁，多加茶叶少加水。
在第2个步骤结束后茶叶也可以捞出来，我是为了让茶的味道更浓就又和奶一起煮了一遍茶叶。
加糖和蜂蜜都是可以的，多少按个人口味来调节，总之不要太多了，冬天热着喝，夏天凉着喝，简直不要太美味！

Answer 3

随着生活水平的提高，人们的饮食文化逐渐额发生了变化，而且饮食上的多姿多彩倾向越来越明显。人们在饮食上，有着很博大的胸襟，可以广纳各个国家的食物。奶茶，想必大家都喝过，不但是小孩子们爱喝的饮品，也是

很多都市小白领们的日常饮品伴侣。
其实，奶茶虽然统一命名为奶茶，但是，还是有很多的分类的。人们惯常喝的奶茶就是港式奶茶吧。那么，今天，我们就研究一下港式奶茶的做法吧!
港式奶茶是一种香港独有的饮品，以其茶味重偏苦涩，口感爽滑且香醇浓厚为特点。制作方法较大陆奶茶更为复杂，要经过撞茶(拉茶)的工序以保证奶茶中保留茶叶的浓厚，这和香精勾兑的结果是不同的。
材料：又一堡招牌茶、黑白淡奶、白沙糖
1.煮水至沸腾状态：(茶壶短嘴加拼配好的120g茶粉，如：又一堡招牌茶120g。对应水量是：2600ml加水到从上至下三个孔排水口第二排;
2.待水沸腾后，将茶粉放入茶袋中，冲一次，然后用2档(中火)煮3-5分钟左右，视实际情况而定时间长短以不出现茶味“老”为原则，适当掌握时间;
3.冲三至四次;关小火至1档(小火)局3-5分钟左右至茶青味不浓(视实际情况掌握时间长短)
4.最后再对冲一次，并拉压茶袋榨出茶汤即可。
5.具体出品调配：
港式奶茶：黑白淡奶、茶汤的比例一般为1：3(视口味可调节比例)例如：50ml奶+茶汤150ml+(10g左右)糖(通常200ml的奶茶加10g左右的糖)
一杯香甜的可口的奶茶做好了，你就可以尽情的享受了!在以往人们想要喝奶茶，一般都好出去买，但是，现在不同了，学习了以上的方法，你就可以自己动手做了!自己做好的奶茶既健康又卫生，不愧为一种时尚的饮品!