正确的冰糖炖雪梨的方法

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半杯红酒s
高粉答主

2020-10-23 · 说的都是干货,快来关注
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冰糖雪梨一直受很多人欢迎。一方面它不仅能够清肺止咳、化痰止痒、美容养颜,另一方面口味清爽、清甜醇香。但是很多人不会自己在家制作冰糖雪梨,有时候不是梨子没有煮烂就是冰糖没有煮化,要不就是口味要么太甜要么太淡,今天就给大家介绍冰糖雪梨的几种简单做法。


做法一


食材准备


主料:梨(雪梨)2个[1]

调料:冰糖30-60克

制作步骤

1.将雪梨去皮,去核,与冰糖同置瓷碗内

2.隔水炖至冰糖溶化即成

做法二

食材准备:雪梨、冰糖、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核

2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。

3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子[2],切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸

做法三

食材准备:雪梨、冰糖、川贝、水

制作步骤

1、雪梨一个,洗净,去皮,切去果核部分,并将于下部分切块。并泡适量川贝(可询问医生)。

2、将冰糖、雪梨、水和浸好的川贝放入器皿中(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸)。最后放入电饭煲中蒸个一两个小时。

做法四

主料:200g雪梨

配料:100g冰糖20g枸杞

制作步骤:

1、将雪梨洗净,切去梨蒂和梨把儿,把雪梨切成大片。

2、将雪梨片放在容器中。

3、加入冰糖,上锅蒸30分钟左右。

4、把泡好的枸杞放入锅中,再蒸五分钟左右即可。
jq左
高粉答主

2020-10-23 · 每个回答都超有意思的
知道大有可为答主
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做法步骤

1、把雪梨洗净剥皮,再从三分之一处切去顶部当做盖子。

2、用小刀或者勺子挖除中间的核。

3、雪梨中间用冰糖塞满,盖上雪梨盖子。

4、放入炖盅,隔水炖1个半小时至2个小时,炖至雪梨完全软化即可(不需要加水)

小贴士

梨忌与蟹肉同食,因梨性寒凉,蟹亦冷利,二者同食,伤人肠胃。 梨忌与油腻、冷热之物杂食,易引起腹泻

雪梨味甘性寒,梨肉滋润,可滋阴润肺,梨皮润燥,可清火止咳,所以梨子的不同的部位有不同的功效,一般对于没有咳嗽症状的人,仅用去皮的雪梨肉做冰糖雪梨就有滋阴润肺的养生功效,但对干咳不止的人必须以雪梨皮为主才有止咳化痰的功效。另外对胃阴不足,脾虚失和呃而逆的患者及口燥食少,大便不调有治疗作用。长期服用有美容养生,滋润皮肤,抗皱美白功效。

冰糖炖雪梨具有润肺,清肺热,止咳化痰,开窍的功效。冰糖具有润肺止咳,养阴生津的作用,可用来治疗肺热咳嗽,干咳痰,咯痰等状况。梨具有清肺热,止咳生津的作用,可用来治疗小儿肺热咳嗽,口干舌燥,对于咽喉具有很好的保护作用,而且梨中的多糖类物质,很容易被人体所吸收。而且梨对于高血压、心脏病、失眠多梦等疾病具有一定的辅助疗效,对于肝炎、肾脏疾病的患者也有一定的治疗效果。
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妖感肉灵10
2022-11-12 · TA获得超过6.3万个赞
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1、雪梨一个,洗净,去皮,切去顶部当做盖子,再借助小刀和勺子挖除中间的核
2、把冰糖放入中间,盖上盖子,把处理好的雪梨放入深盘或深碗(蒸好的梨会流出很多甜汤,最好选深一点的容器来蒸),最后放入蒸锅隔水蒸1个半小时至2个小时,让梨完全软化就可以了。
3、觉得挖空梨核麻烦,可以把梨洗净后去皮去子,切成大块,放入碗中,加入冰糖,再入蒸锅蒸软就可以了。可以用蒸盅或是砂锅盛梨块,也可以用电饭煲来蒸
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曹仙xz

2020-10-23 · TA获得超过1.8万个赞
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最近有一部“很好吃”的电视剧爆火,相信大家都听说过…”冰糖炖雪梨”,咋一看以为是教怎么做冰糖炖雪梨呢,原来并不是。电视剧还没来得及追,咱先来研究研究冰糖炖雪梨怎么做吧~

夏天是非常适合吃冰糖炖雪梨的,脆甜多汁的雪梨,经过高温加热,和冰糖会发生怎样的故事呢?

先准备食材:雪梨、冰糖、枸杞
我们日常炖雪梨有2种做法





1)先把雪梨洗净去果皮、果核,避免产生酸涩感。
2)切块或丁备用。
3)起锅烧水,放冰糖,用小火把冰糖慢慢融化掉。
4)再放切好的雪梨,大火煮开后,再用小火慢炖15分钟左右。
5)最后撒上一点枸杞炖3-5分钟即可食用

(图来源百度网图)





1)把雪梨清洗干净(可削皮或不削皮),1/5处切开一块做盖子。
2)用勺子挖出果核,掏空果肉,但注意要留厚一点
3)在洞里放入冰糖和水,放到预热过的蒸锅上,把冰糖蒸融化
4)再放入枸杞蒸5分钟左后即可出锅

冰糖炖雪梨具有清心润肺,清热生津功能,夏天天气燥热,在家可以搞点来喝,做法简单,又不费时。老少皆宜,当饭后甜品也挺不错呢!
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创意小美食
2020-10-23 · TA获得超过1.6万个赞
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一道超甜的冰糖炖雪梨送给大家,希望大家能喜欢.

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