Question

我去年开了个餐馆，今年突然来了疫情，现在客流很少，我真心想把生意做好，我该怎么做？各位大神帮帮我

Answer 1

想要创业，建议您选择一个合适的创业项目，看自身是否具备相关项目的资质，找对项目之后脚踏实地努力。当然创业过程中资金也是需要考虑的问题，如果您启动资金有限，可以通过小额贷款的方式来解决。

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Answer 2

餐饮是每个人的日常刚需，因此餐饮行业一直以来都是市场的热门存在，而随着中国经济的飞速发展，餐饮行业自然就成为了发展最为迅速的行业之一。对创业投资者来说，餐饮行业无疑就是绝佳的创业投资选择。但是因为疫情的反复，今年下半年，餐饮行业会很难，仍然存在近一步洗牌的可能性。

近两年各行各业生意都不好做，大家都瞄准了餐饮行业，这个行业虽然门槛低，但是也特别的深，很多新手小白把创业做餐饮想的太简单了，感觉买个锅碗瓢盆桌椅板凳，再请几个伙计找个地方开个店就能挣钱了。凡是抱着这种想法的十个能有一个人活下来就不错了，还不如老老实实打工，至少每个月拿到的工资是看得见的，不用往里面贴钱。你想疫情期间，也有那么的人员工资和房租，还得照付，细品一下是不是打工更强？

如果你已经在经营餐饮店了，感到疫情下面生意难做，这里有八个字一起共勉，那就是开源节流，减员增效！

开源指的是增加营业收入、操作方法是增加新顾客和提升老顾客的复购率，增加新顾客可以通过线上渠道，比如各类短视频软件，重点是要控制好推广成本。增加复购率指的是做好QSC，指的是质量、服务和卫生一定要做好，特别是产品品质是餐饮的根本，没有其他捷径可以走。

节流就是想办法控制成本，比如和房东谈谈房租，能不能按月付，减少资金占用，随时关注菜价的变化，在原材料采购上省点成本，千万别小看这块儿八毛的小账，不可细算，做好营业额预估，减少食材浪费，最后再砍掉一切不必要的开支，把钱花在刀刃上。

对于减员增效，这里我举例说一下，比如你请了三个伙计，每个人开3000块钱工资，那就是九千。减员增效，就是你只要留下两个勤快的伙计，每个人工资开到4000，那就是8000，这样每个月少支付1000元工资。疫情期间，大部分餐饮店生意都不如以前，这样做，既可以提高员工待遇，做好人员保留，还降低了人员管理难度，节约了用工成本。

餐饮行业无大事，但每件小事都很重要，大浪淘沙，剩下的一定是那些注重细节，勤勤恳恳的优秀餐饮人！

Answer 3

因为疫情的原因现在很多饭店都不好干，不过我觉得你可以另辟一条路，走快餐模式，服务中午的商务楼，这只是一个建议，具体来实施还是靠你了

Answer 4

你好，非常高兴能够可以解答这个问题呢。我看着你诉说的。也非常的理解你。很理解你的心情。毕竟今年的特殊情况。生意真的很难做。特别是餐饮业。因为餐饮的客流挺大。其实首先一点呢，你要把你餐厅的菜品做好。认真做好每一道菜。然后就是菜品的口味和分量。这个是最重要的。
然后一点呢就是服务。客人到你们餐馆就餐，肯定是要享受到一定好的服务。有一个好的服务，客人就比较满意，很容易打动他。
所以呢，这几个主要的点。你一定要做好。你的餐馆生意就会好起来的。

Answer 5

因为疫情关系，餐饮业受了很大的影响，现在也基本恢复，只要你以诚信为第一，服务态度好，菜品丰富，美味，价格合理，生意会好起来的，另外还可以推出中午和晚上的特价快餐，这样你的餐馆知名度也会提高，客流量也就会越来越多。