Question

怎么炒核桃仁 不糊

Answer 1

很多人都知道核桃是营养非常丰富的一种食物，家长们也都想让自己的孩子多吃能变得更聪明，但是因为核桃本身没有什么味道，所以很多的孩子不喜欢吃。那么，核桃仁如何炒好吃，下面做简单介绍。

• 炒核桃仁的食材：核桃250克、白糖150克。

• 炒核桃仁的做法：

1、将核桃肉放入开水中，加少量精盐浸泡10分钟，挑去核桃皮衣，洗净，沥干。

2、锅内放少量清水及白糖，熬至糖汁浓稠。

3、投入核桃肉拌炒，使糖汁裹包在核桃肉上。

4、换锅将香油加热，投入粘满糖汁的核桃肉，用文火炸至金黄色，捞出，沥去油，晾凉后食用。

• 食用价值：

核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素E、维生素C、叶酸以及镁、铁铜等营养成分，有益于人体的健康。等微量核桃含有丰富的亚油酸及DHA，是大脑和视觉功能发育所必需的营养成分，具有益智健脑和功效。核桃中含有丰富的维生素E，能够消除身体中的自由基，帮助身体细胞免受自由基损害，有抗衰老的作用。

Answer 2

想要炒核桃仁不糊，可以用盐炒核桃仁，就是姜妍。在锅内加热，因为盐的熔点高，所以可以起到很好的热传导作用，也不容易糊。

Answer 3

炒核桃仁的时候一定要用小火锅里少放一些油，小伙蛮吵边吵边不断的搅拌，核桃仁是核桃仁的受热均匀，这样炒出的核桃仁非常好。