Question

大闸蟹吃后的禁忌

Answer 1

01

螃蟹死了绝对不能吃，死蟹体内的细菌迅速繁殖、扩散到蟹肉中，产生大量有害物质，食用死蟹可能诱发呕吐、腹痛、腹泻。

02

螃蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥，一定要煮熟煮透才能食用。

03

对海鲜类有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人，尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。

04

螃蟹宜现蒸现吃，存放的熟螃蟹极易被细菌污染，最好不要吃。万一吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方(最好是冰箱中)，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

05

蟹肉性寒，不宜多食。一般吃蟹一至两个即可，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免腹痛腹泻。

06

脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒、月经过多、痛经、怀孕妇女等忌食螃蟹。
切记：相克食物不要同时食用】

01

柿子：螃蟹、柿子是秋天都可以吃到的两样东西，但这两样却不能一起吃。

原因是：蟹肉中富含蛋白质，而柿子中含有大量的鞣酸，这两样物质会互相发生反应，形成蛋白质凝固成块状物，而我们的胃部很难消化这种产物。所以有人吃了螃蟹又吃柿子，就可以造成恶心、呕吐、腹痛、腹泻等不适。

02

梨、香瓜：这些水果性甘寒而滑利，能除热通便，与蟹同食，有损于肠胃，易致腹泻。

03

浓茶：中国人喜欢喝茶，但吃螃蟹的时候，最佳的饮料是温黄酒，吃螃蟹前后最好不要饮茶。因为蟹脚、蟹腮中不免带有一点细菌，喝酒饮醋可以杀死它们，但茶水会将胃液冲淡，杀菌效果就大打折扣了。

04

冰镇饮料、雪糕：均为凉性食物，与寒性的螃蟹同食，会损伤脾胃，引起消化不良，导致腹泻、肠胃紊乱等。

05

羊肉、狗肉、泥鳅：性味甘热，而螃蟹性寒，二者同食后不仅大大减低了肉类的温补作用，且有碍脾胃，极易而引起脾胃功能失常，进而影响人体的元气。

06

花生：花生仁性味甘平，含有大量的脂肪，属于油腻性食物，与寒冷性的食物一块食用，会导致出现腹泻的现象。

07

螃蟹还不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、石榴、西红柿、蜗牛、芹菜、兔肉、荆芥、茄子同食，过量食用会导致食物中毒。

【吃蟹过后也有讲究】

01

蟹肉性寒，吃完螃蟹后最好喝上一杯姜茶祛寒暖胃。

02

吃完螃蟹后不宜立刻吃水果，尤其不宜吃柿子或者梨，螃蟹与这些水果都是性寒之物，肠胃不好的人吃了可能会出现腹泻的现象，建议2个小时左右再吃水果。

03

吃完螃蟹后不要立刻喝牛奶，因为吃螃蟹本就容易过敏，因此不建议与其他可能诱发过敏的食物搭配食用。为了避免出现腹泻，最好隔1~2个小时后再喝。

Answer 2

一到中秋节的时候，人们就会想起阳澄湖的大闸蟹，每次想起大闸蟹，就会不由自主的流口水的，几乎所有的人都是非常喜欢吃大闸蟹的，而且里面的营养非常的丰富，并且里面含有的营养元素正好是适合我们成长所需要的，大闸蟹里面的蟹黄很多的人都是非常喜欢吃的，我们都知道，大闸蟹属于一种寒性的食物，并且吃了大闸蟹之后很多的食物都是不能吃的，那我们就来说一下吃了螃蟹是不能吃哪些水果的。

步骤/方法：
1 螃蟹属于一种寒性的食物，吃了螃蟹之后，会让人体的胃肠道寒气过剩，对胃肠的消化功能有一定的损伤，如果再吃一些寒性的水果，更会加重消化系统的负担了，严重影响人民的身体健康的，所以吃了螃蟹之后是不能吃西瓜，香瓜，甜瓜，柚子，山竹等。

2 螃蟹属于一种软甲壳的食物，这类食物中含有一定的砷元素，只要和维生素c一起的话，就会发生一定的化学反应，产出来的产物就是砒霜一般，含有剧毒，经常性的吃会损坏的肝脏的，所以吃螃蟹的时候是不能和猕猴桃，葡萄，西红柿，橘子一起吃的。

3 螃蟹里面含有的高蛋白是非常多的，而且全部都是优质的蛋白，如果喝一些含有鞣酸的水果一起食用的话，就会在身体内形成一定的反应，并且让胃肠道是无法消化的，如果吃得过多的话，特别容易引起胃结石，所以螃蟹是不能和柿子，苹果，葡萄一起吃的。

注意事项
螃蟹属于一种寒性的食物，所以如果女性在月经期间是不能吃螃蟹，不然会加重痛经，并且会出现月经量减少月经延长，如怀孕期间的女性也是不能吃螃蟹的，吃多了之后容易导致流产，体质虚弱的患者也不能吃螃蟹。

Answer 3

离大闸蟹开捕的日子愈来愈近，那一道令人魂牵梦萦的鲜美很快便要上桌。相信很多人都已经迫不及待，做好了大快朵颐的准备。然而，大闸蟹虽然鲜嫩无比，吃起来注意事项却也不少。在上期为大家推送了如何正确吃蟹的攻略后，这期我们来看下大闸蟹的6大食用注意事项。

1、死蟹不能吃

大闸蟹生活在水中，除了喜欢吃活鱼活虾，对微生物等也尤为喜爱，导致大闸蟹很易滋生细菌。

当大闸蟹活着时，会通过体内的新陈代谢将细菌排出体外，而一旦死亡，细菌大量繁殖，分解蟹肉的同时，更产生毒素。

若食用死蟹，很容易引起食物中毒，轻则恶心、呕吐、腹痛；重则脱水、抽搐甚至休克。

2、生蟹不能吃

由于大闸蟹体内细菌较多，只有蒸煮足够长的时间，才可将细菌完全杀死。

在烹饪时，切不可过于心急，耐心等待，让大闸蟹完全蒸熟才可食用。

一般而言，8只蟹要蒸15分钟左右（以水沸时开始计算），保险起见，可再焖2-3分钟。

3、现蒸现吃

大闸蟹蒸熟后最宜当天吃完，不要隔夜。因为蟹熟后十分容易发生变质；同时，蟹的风味也会损失很多。

因此大闸蟹还是现蒸现吃最好，如果实在要隔夜，用保鲜碗装好放入冰箱，第二天食用时一定要再次用大火蒸煮。

4、不宜多吃

众多周知，大闸蟹性寒，过量食用容易引起腹泻等不良反应。

因此，不仅老人、小孩、脾胃虚寒者不宜多吃，普通人也不宜贪多。

5、不与茶水同用

很多人吃完大闸蟹后喜欢喝一杯热茶，认为这样可祛寒去腥。

实际上，吃蟹后1小时内都不宜饮茶，因为茶会冲淡胃酸，妨碍消化；茶水还会使蟹的某些成分凝固，可能引起腹痛、腹泻。