Question

羊肉怎么煮好

Answer 1

主料未知
羔羊肉500克
绵山药300克
辅料
盐1匙
胡椒粉1毫升
党参15克
西洋参15克
生姜50克
大葱1颗
料酒30克
步骤1
羔羊肉500克切成小块
步骤2
放入开水锅里焯水捞出
步骤3
准备辅料:料酒30克、大葱1颗西洋参15克、党参15克、生姜50克、绵山药300克备用
步骤4
大葱切段，生姜带皮拍烂放入砂锅垫底
步骤5
放入焯水去腥的羊肉块，加清水没过羊肉，西洋参党参用纱布包好放入
步骤6
加入料酒
步骤7
至火上大火煮开用勺子撇出浮末改小火炖40分钟左右
步骤8
长山药去皮切成条，用清水浸泡待用
步骤9
40分钟左右羊肉以熟加入山药条再炖15分钟就好
步骤10
炖好撒点胡椒粉
步骤11
加入适量盐调匀就可以了
步骤12
撒上小葱花好好吃
成品图

烹饪技巧
清炖羊肉那些味道厚重的香料就不用放了，比如花椒，八角，去腥膻味只要加入足量的生姜大葱就可以了，羊肉要用小火慢炖才会酥软，大火会使肉质变老

Answer 2

怎样煮羊肉好吃？