曲奇饼干是怎么做的？
葱香咸味曲奇
葱香咸味曲奇的用料
低筋粉200克 玉米油130克
绵白糖80克 鸡蛋50克
香葱适量 香草精几滴
盐2克
葱香咸味曲奇的做法
步骤1
玉米油加糖拌匀；
步骤2
加入打散的鸡蛋拌匀；
步骤3
加入香草精拌匀；
步骤4
加入低筋粉拌匀；
步骤5
加入香葱拌匀；
步骤6
面团拌合好静置10分钟；
步骤7
装入裱花带
步骤8
挤在烤盘上
步骤9
烤箱预热175°，中层上下火，时间12分钟。
小熊猫曲奇
用料
低筋面粉150克 黄油51g
糖粉60克 可可粉10克
香草精2滴 鸡蛋液25克
曲奇的做法
步骤1
制作好的小熊猫曲奇饼干
步骤2
准备好食材，低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。 （黄油香醇不膻，绵密的组织奶味更佳浓郁）
步骤3
黄油切丁，室温软化加入糖粉60g。
步骤4
用电动打蛋器先搅拌下，至糖粉与黄油混合后再开打蛋器，将其打至蓬发，颜色发白。（没有电动打蛋器可以用手动打蛋器，多搅拌一下也行，达到蓬发颜色发白即可）
步骤5
分次加入鸡蛋液25g。（可以分两次加入蛋液）
步骤6
加入两滴香草精，没有可不加。（加香草精是为了增加香草味儿，没有可以不放）
步骤7
黄油打至顺滑体积膨大。 （体积膨大是比原来的体积看着大一些）
步骤8
将打发好的黄油分成两份，每份大约70g左右。 （黄油糊食材的重量大概130g左右，分成均匀的两份大概就是70g左右一份）
步骤9
低筋面粉先分成两份70g+80g。 80g低粉筛入一份黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。 70g低粉+10g可可粉，筛入另一黄油内，橡皮刮刀压拌成面团。
步骤10
将两份面团装入保鲜袋内，入冰箱冷藏60分钟。
步骤11
取出冷藏的面团，在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。
步骤12
可可味儿面皮，用饼干模具压出熊猫的身体，码入铺好油纸的烤盘内。
步骤13
再将原味面皮，用饼干模具压出熊猫的五官，再压出脸部轮廓，以及肚兜、短裤、围巾。
步骤14
将压好的熊猫脸轻轻拿起，用牙签弄掉眼睛部位面，将其码入可可颜色熊猫饼干胚的头部。 将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。小熊猫饼干胚就整形好啦！
步骤15
整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙
步骤16
以150度上下火中层28分钟左右。（烘烤的时候注意观察，避免上色过深不好看啦）
步骤17
可爱的小熊猫饼干就做好啦。将饼干移至冷却架，冷却后可装入密封袋子内保存。
思恩
2024-12-11 广告
制作配料：黄油100克 低粉120克 糖粉30克 小鸡蛋1个 20克奶粉
制作方法：
1、准备100克黄油，先给它软化；软化至手指可以轻松按压下去即可；
2、筛入30克糖粉，用电动打蛋器打发至颜色变浅体积变大就可以的；
3、打发好的黄油分3-4次加入蛋液打发，每次打发完全再加下一次；直到全部加完；
4、然后筛入低粉和奶粉；
5、用刮刀拌均匀即可；不可过度翻拌；拌到没有干粉就可以的；
6、裱花袋提前放入裱花嘴，我用的是6齿的裱花嘴；如果是一次性裱花袋，最好套2个以防袋子挤破；
7、然后均匀的挤在烤盘里；烤箱提前预热；上下火180度烤5分钟，再转170度烤15分钟；这样做的目的就是要先高温定型，然后转适合的温度来烤；
8、这样超级酥脆的原味曲奇就好了，咬一口酥脆可口，比买的好吃太多了
咸味曲奇做法
用料
黄油 70克
低筋面粉 100克
牛奶 30克
葱 8克
盐 2克
糖粉 10-20克或不加均可,加了香些.
黄油软化，加入糖，盐打发，打发到松软有纹路，膨胀，分次加入牛奶。
加入牛奶打到完全吸收，一次性加入粉类，拌均后加入葱花。
裱花袋里装裱花嘴，把面粉装进去，挤一挤，让面糊均匀饱满，一般只要装6成即可
挤花可挤大也可挤小，这个配方挤了12块。
180度，25分钟，边上上色均匀，出味即可。出炉后放网架退热。
曲奇饼干怎么做？
