Question

怎样做出麻辣鲜香的辣条？

Answer 1

Answer 2

麻辣鲜香的辣条

用料  

剩米饭    200克    

五香粉    3克    

辣椒粉    3克    

盐    2克    

面粉    80克    

淀粉    30克    

鸡蛋    1个（50-55克）    

调料：    

五香粉    3克    

辣椒粉    3克    

孜然粉    3克    

花椒粉    1克    

盐    2克    

糖    4克    

鸡精    2克    

白芝麻    5克    

油    适量    

做法  

剩米饭、盐、五香粉、辣椒粉、面粉、淀粉放一起搅拌均匀

慢慢加入鸡蛋液搅拌均匀，揉成一个不沾手的面团。

水的用量不是绝对的，因为米饭的含水量可能会不一样，所以具体看状态

揉好的面团擀薄擀平，厚度大约3mm，四周边角料切掉，最后是一个长方形。

用刮板先切出压痕，然后分割成条。

全部做好放在蒸屉

水开上汽，大火蒸20分钟

取出放在晾架上通风晾干。

炒锅里放适量油烧热，加五香粉、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、白芝麻、细砂糖、盐、鸡精炒出香味。

放入辣条翻炒均匀后关火。

香辣可口的辣条就做好了！

味道还行。